奶牛擠奶廳常見輔助設(shè)備主要包括收集、冷卻、儲藏牛奶的設(shè)備。牛奶品質(zhì)不會被改善，只能通過合適的擠奶設(shè)備來維持奶的品質(zhì)。有缺陷或故障的設(shè)備會導(dǎo)致乳腺炎，降低奶的品質(zhì)。
較常用的擠奶系統(tǒng)是管道系統(tǒng)。利用管道系統(tǒng)，牛奶經(jīng)過擠奶杯進(jìn)入不銹鋼管道，然后由自身重力作用流向集奶器，然后用泵將牛奶抽到奶罐中。
奶管和真空管可以在高處，也可以在低處。在高處的通常位于奶牛站立平臺的1.2米之上，低處的更好一些，因?yàn)檫@樣奶從擠奶杯流到奶管中所需的真空壓力較小(3.67～4.33千帕)，而在高處的管，則需要較高的真空壓力(4.33～5.00千帕)。在低處的奶管還能減少真空壓力的變動，對乳頭和乳房的損害較小。
奶管要能完全循環(huán)，兩個進(jìn)口與集奶器相連，以減少真空壓力的變動。真空脈動管也要形成完整的循環(huán)，管的兩端與奶罐連接起來。
1.奶管的大小
奶管的大小應(yīng)保證在正常擠奶條件下牛奶在較低的奶管中流動，而空氣在上面的管中持續(xù)的流動。奶管中任何一點(diǎn)的壓力與集奶器的真空壓力差低于199.98帕，即表明奶管受到了沖擊。沖擊可能是由于套奶杯、脫奶杯或奶杯非正常脫落導(dǎo)致空氣突然進(jìn)入造成的。
2.真空泵的大小
真空泵的容量要適合擠奶清洗以及其他輔助設(shè)備正常運(yùn)作的需要。
3.牛奶的保存溫度及冷卻系統(tǒng)
要保證牛奶的質(zhì)量，在30分鐘內(nèi)將牛奶的溫度由牛的體溫降到4.4℃。隨后進(jìn)入的牛奶混合溫度應(yīng)低于10℃，擠奶結(jié)束后，大罐牛奶應(yīng)在2.2～3.3℃下保存，要經(jīng)常對奶管的溫度計(jì)量進(jìn)行校對，以確保計(jì)量準(zhǔn)確。如果溫度低于1℃，會降低奶中乳脂率的含量，還會使奶罐壁上凝結(jié)薄薄的一層牛奶，這層牛奶會散發(fā)出腐敗的味道。
制冷設(shè)備的類型：有傳統(tǒng)的壓縮機(jī)、冷凝器和奶罐冷卻器。按每小時牛奶流入奶罐的量來選擇合適的壓縮機(jī)。
牛奶冷卻一般經(jīng)過2次冷卻，第一次冷卻是用水(井水或自來水)冷卻牛奶。方法是熱交換器與奶罐冷卻器結(jié)合在一起，在集奶器和奶罐之間設(shè)置有平板、管狀冷卻器，水與牛奶反向流過熱交換器。牛奶溫度的降低與熱交換器面積大小、水溫高低、水和牛奶的流速有關(guān)。奶罐冷卻器較后完成牛奶的冷卻過程。
第二次冷卻是冰水冷卻。經(jīng)過水冷卻的牛奶，進(jìn)入另一個交換器，冷卻介質(zhì)是冰水，牛奶溫度被進(jìn)一步降低至2.2～3.3℃，然后進(jìn)入奶罐中儲存，奶罐不制冷，但其絕熱性能非常好，可以在24小時內(nèi)保持牛奶溫度在4℃以下。
4.牛奶熱量的回收與利用
熱量回收利用設(shè)備幾乎對所有的牛奶都適用。可以在以下兩個方面節(jié)約成本：一是從牛奶中回收的熱量用來抵消加熱水的能量成本;二是減少機(jī)械制冷設(shè)備冷卻牛奶的能量需要。
5.擠奶廳的供水
擠奶廳內(nèi)有溫水和冷水兩套供水系統(tǒng)。溫水用于奶牛乳房清洗和消毒，要求水溫在42～46℃。冷水用于冷卻牛奶和沖洗地面。已經(jīng)清洗的擠奶設(shè)備，消毒、漂洗、酸性洗滌劑循環(huán)沖洗所需要的水溫為35～43℃，清潔劑清洗循環(huán)用的水溫應(yīng)為48.8～71℃。建議采用兩套獨(dú)立的水加熱器。熱水器提供的水溫應(yīng)該比每種循環(huán)所需水溫高5.8～11℃。熱水管要很好的絕緣。
6.擠奶廳的排水
儲奶間和擠奶廳地面的面積如果較大，可能需設(shè)幾處排水口。一般將排水口設(shè)在排水溝的一端或墻角處，這樣排水效果更好。排水口應(yīng)比地面或排水溝表面低1.25厘米，如果在擠奶廳兩邊墻邊設(shè)排水溝，寬度一般為10～15厘米;如果只在擠奶廳中央設(shè)一排水溝，則寬度為20～30厘米。地板應(yīng)有合適的坡度，以便于安裝，同時減少地面積水。
7.擠奶廳的建筑要求
大部分?jǐn)D奶廳的墻是立柱結(jié)構(gòu)建筑。可以采用帶防水的玻璃絲棉作為墻體中間的絕緣材料，如果墻體不用絕緣材料，可采用磚石結(jié)構(gòu)的墻，經(jīng)濟(jì)耐用，墻體表面用水泥粉刷，高度為1.5～2.0米，較好貼瓷磚，以便沖洗。地面為沙石混凝土結(jié)構(gòu)，厚度不少于10厘米，表面1.5～2.0厘米用水泥細(xì)沙打磨成細(xì)面，這樣易于清潔，又防滑、防水，安全耐用。不要在細(xì)面上再上水泥光面，以免太滑使奶牛摔倒。
8.光照
擠奶廳的光照需求與所要完成的任務(wù)有關(guān)，擠奶坑道的光照強(qiáng)度應(yīng)便于工作人員進(jìn)行相關(guān)的操作。
9.發(fā)電機(jī)
擠奶廳要自備發(fā)電機(jī)，以備停電時使用，發(fā)電功率視奶牛場需要量而定，規(guī)?；膛鲆渲脤Ｓ玫陌l(fā)電機(jī)房，發(fā)電設(shè)備要經(jīng)常檢修，防止受損。