1.奶牛通道
從待擠區(qū)進(jìn)入擠奶廳的通道和擠奶廳推出的通道應(yīng)該是直的，這樣奶牛的移動速度才快。在進(jìn)口處有轉(zhuǎn)彎會降低奶牛的移動速度，同時會干擾擠奶員的操作。如果不得不設(shè)轉(zhuǎn)彎，應(yīng)該在出口處設(shè)，而不應(yīng)該在進(jìn)口處設(shè)。此外，還要避免在擠奶廳進(jìn)口處設(shè)臺階和坡道。
從擠奶廳到牛舍要設(shè)置通路。常見的是單一通道，一組奶牛擠完奶后從擠奶廳的前面穿過再返回去。從擠奶廳回牛舍的通道應(yīng)該足夠?qū)?，能夠容納拖拉機(jī)刮糞板通過。擠奶廳內(nèi)的退出通道寬度應(yīng)為82～90厘米，這樣可以避免奶牛在通道中轉(zhuǎn)身。通道可以用膠管或拋光的鋼管制作。退出通道的設(shè)計應(yīng)該能夠使躺倒的牛被迅速移走。退出通道還應(yīng)該方便挑選奶牛、方便抓住需要治療的奶牛。
2.快速退出的擠奶牛欄
快速退出的擠奶牛欄，可以是一組中所有的奶牛通過單個牛門或者奶牛頭部前方抬起的欄桿等直接退出的擠奶牛欄。
魚骨式或并列式擠奶廳的快速退出通道，應(yīng)設(shè)置在擠奶廳的兩邊，這樣就需要在擠奶廳的兩側(cè)都設(shè)置分群門。因為有兩邊的退出通道，如果分群、處置、治療都在擠奶大廳，那么快速出口的設(shè)置就不合適。魚骨式擠奶廳的單個退出通道，可以使擠奶員在坑道內(nèi)就能操縱按鈕，從分群門將奶牛驅(qū)趕到處置欄或帶自鎖式頸枷的牛欄中。在擠奶廳入口設(shè)置分割門，可以將奶牛從處置區(qū)趕到分群區(qū)、檢查區(qū)、治療區(qū)。
3.待擠區(qū)
(1)待擠區(qū)的建筑要求。待擠區(qū)是奶牛進(jìn)入擠奶廳前奶牛等候的區(qū)域，一般來說待擠區(qū)是擠奶大廳的一部分，又稱待擠廳。如果是小規(guī)模奶牛場，擠奶廳可能與牛舍直接相連，不必另建待擠區(qū)。為了減少雨雪對通往擠奶廳道路的影響，需要在通往擠奶廳的牛走道上設(shè)置頂棚。待擠廳為每頭牛提供1.6平方米的面積，但對于變換不同批奶牛時，擠奶廳仍繼續(xù)工作的擠奶區(qū)，待擠區(qū)的面積應(yīng)再增加25%。待擠廳地面的角度應(yīng)設(shè)計成從擠奶廳到待擠廳成一逐步降低的坡度，坡度為2°～4°為宜。在建設(shè)待擠區(qū)的時候要考慮擠奶位的多少，奶牛在待擠區(qū)中每次擠奶時停留的時間不要超過1個小時。
(2)待奶區(qū)的環(huán)境。較好采用自然通風(fēng)的方式，在屋頂開口和屋檐下開口，可以滿足冬季通風(fēng)，排除潮濕水汽和熱量;側(cè)墻可用卷簾來做，冬季關(guān)上，夏季全部打開通風(fēng)，既可以保證通風(fēng)需要，又可減少機(jī)械投資，缺點是無法保證空氣的質(zhì)量。如采用機(jī)械通風(fēng)，應(yīng)采用正壓通風(fēng)，避免把與待擠廳相連的牛舍中的污濁空氣抽進(jìn)來，同樣，也不要把待擠廳的空氣抽入擠奶廳。根據(jù)待擠廳的容量大小、合適的通風(fēng)率來確定適宜的電風(fēng)扇的通風(fēng)換氣量，設(shè)置合適的進(jìn)氣口。如果夏季太熱，待擠區(qū)要求提供必要的防暑降溫設(shè)施，如風(fēng)扇和噴淋設(shè)備等，避免奶牛擁擠造成的散熱困難。
除非在極寒冷的地區(qū)，待擠區(qū)一般無須保溫。準(zhǔn)備擠奶的奶牛自身體溫發(fā)熱就能把待擠區(qū)的溫度保持在合適的溫度。
4.儲奶間
儲奶間通常包括奶罐、集奶組、過濾設(shè)備、管道冷卻設(shè)備以及清洗設(shè)備的區(qū)域(圖2.20)。儲奶間的大小與奶罐的大小以及奶罐是否伸出門外有關(guān)。要按一個大罐兩個小罐的標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計儲奶間的大小，同時還要考慮到未來的擴(kuò)張。
建議的較小距離是奶罐后面有60厘米的距離，前面與出奶閥和工作端應(yīng)有90厘米的距離。靠重量自流的過濾系統(tǒng)和大的奶罐要求屋頂高在3米以上。
許多大奶罐設(shè)計成一部分伸出儲奶間墻外，這樣可以減少儲奶間的尺寸，降低造價。但支撐奶罐的墻壁要牢固，能夠承受奶罐的重壓。儲奶間是存放牛奶、清洗設(shè)備的地方，因此要盡可能地減少異味和灰塵進(jìn)入。
5.設(shè)備間
安放奶罐以及其他設(shè)備的地方。這些設(shè)備有真空泵、奶罐冷卻設(shè)備、熱水器、電風(fēng)扇、暖風(fēng)爐、電動門等。設(shè)備間應(yīng)大小適中，應(yīng)確保設(shè)備間留有足夠的空間方便操作。設(shè)備間內(nèi)光照、排水、通風(fēng)要處理好。較好能采用卷簾門，方便進(jìn)出設(shè)備間。將配電柜安裝在設(shè)備間的內(nèi)墻上可減少水汽凝集，減少對電線的腐蝕。在配電柜的上下及前面的1.50米的范圍內(nèi)不要安裝設(shè)備，也不要在配電柜周圍1.0米范圍內(nèi)安裝水管。
6.儲藏室
擠奶廳包含有儲藏室，用來存放清洗劑、藥品、散裝材料、擠奶機(jī)備用零件，特別是橡膠制品。儲藏室應(yīng)與設(shè)備間分開，并且墻壁應(yīng)采用絕緣材料，以減少橡膠制品的腐蝕和老化。
儲藏室內(nèi)設(shè)計溫度要低，較好能安裝臭氧發(fā)生器。建議設(shè)置在中央無窗但通風(fēng)良好、能控制溫度升高的地方。此外，還要有良好光照、排水環(huán)境，還要有電冰箱來存放藥品。泌乳牛、干乳牛應(yīng)有獨立的、標(biāo)識清楚的藥品存放區(qū)域。建議犢牛和后備牛設(shè)立獨立的存放區(qū)域或冰箱。
儲藏室的溫度應(yīng)保持在4～27℃。溫度過低會破壞藥品，溫度過高會使橡膠制品老化。應(yīng)采用單獨的加熱器或采用中央控制加熱系統(tǒng)管道來維持安全的儲藏溫度，決不能使用擠奶廳、儲藏間、設(shè)備間的空氣。
7.辦公室
擠奶大廳的辦公室主要用來存放奶牛的健康狀況記錄和生產(chǎn)記錄，也可以作為整個牛場的辦公室。控制飼喂和記錄信息的電腦要注意防塵和防潮。
可采用集中供暖或單獨供暖為辦公室和洗手間供暖。供暖參數(shù)與建筑物的絕緣保溫性能和冬季設(shè)計的溫度有關(guān)。在洗手間應(yīng)安裝排風(fēng)扇，辦公室要考慮安裝通風(fēng)系統(tǒng)或空調(diào)。
8.工作人員休息區(qū)
包括淋浴、衣櫥、休息室和會議室。這樣能為工人在倒班或當(dāng)班中休息提供一個良好環(huán)境。這里也可作為與工人交流、分享管理經(jīng)驗的場所。
9.廁所
可以建在工人休息區(qū)的一角，廁所應(yīng)是封閉的。擠奶大廳中至少應(yīng)有一個廁所和洗臉間。應(yīng)為工人們考慮設(shè)計淋浴、衣櫥以及休息區(qū)。較好是能為男女分開的廁所。不要把廁所的門對著儲奶間開，排風(fēng)和排污應(yīng)避開儲奶間。