較近幾年，伊利和蒙牛為代表的中國乳業(yè)正在全球乳業(yè)領域發(fā)揮著越來越大的影響力，也一直扮演著行業(yè)雙雄爭霸賽的主要角色，在快消行業(yè)整體轉(zhuǎn)型和內(nèi)需疲軟的今天，他們的拉力賽充滿了看點。與此同時，他們也都在正在不斷接近千億營收目標。
2017 年6月，伊利高層接受采訪時稱，伊利的目標是“五強千億”，即進入全球乳業(yè)五強，營收突破 1000 億。隨后蒙?？偛帽R敏放也提出了“雙千億”的目標，即銷售額達到千億，市值達到千億，雙方的競爭開始圍繞千億目標展開全面的競爭。
2019年，隨著雙方開始接近千億目標，第一個沖過千億的乳企將被計入行業(yè)的發(fā)展史冊。因此，小編特別策劃本選題，以玆鼓勵正不斷努力前行的中國乳企。 一.賽事盤點之伊利篇
1. 大而不臃的乳業(yè)帝國漸漸顯露扎實的內(nèi)功。
1956年，呼和浩特回民區(qū)成立養(yǎng)牛合作小組。1958年改名為“呼市回民區(qū)合作奶牛場”，擁有1160頭奶牛，日產(chǎn)牛奶700公斤，職工人數(shù)117名。這就是伊利的前身。
1993年2月，呼市回民奶食品加工廠改制。改制由21家發(fā)起人發(fā)起，吸收其他法人和內(nèi)部職工入股，以定向募集方式設立伊利集團，并于1993年6月14日更名為“內(nèi)蒙古伊利實業(yè)股份有限公司”。1996年3月12日“伊利股份”在上交所掛牌上市，成為全國乳品行業(yè)首家A股上市公司。
伊利在2006 年開始布局“織網(wǎng)計劃”，先后在全國數(shù)十個銷售大區(qū)建立現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，積極開拓二三級市場，完成北起黑龍江，南至福建、廣東等省，東臨上海，西達新疆的“縱貫南北、輻射東西”的全國性市場布局，實現(xiàn)了生產(chǎn)、銷售、市場一體化運作，成為真正有能力覆蓋全國市場的乳企。
2010年伊利集團品牌升級，公布新的標識、品牌主張和企業(yè)愿景。伊利集團以“滋養(yǎng)生命活力”為新的品牌主張，向“成為世界一流的健康食品集團”的愿景邁進，提供健康食品，倡導健康生活方式，引領行業(yè)健康發(fā)展。
伊利作為國內(nèi)乳業(yè)大亨，在第三季度仍毫無懸念的領跑了一眾企業(yè)，前三季度實現(xiàn)營業(yè)總收入613.27億元，較上年同期增長16.88%，歸屬上市公司凈利潤50.48億元，同比增長2.24%。在2017年度的結尾中，伊利曾預期2018年計劃實現(xiàn)營業(yè)總收入770億元，利潤總額75億元。
根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，第三季度伊利的液態(tài)奶穩(wěn)中有升，市占率水平達到36.9%，同比提高2.7%。其中高端產(chǎn)品表現(xiàn)突出，金典收入同增約20%，安慕希、暢意100等重點單品也分別同比增長40%和50%左右。
根據(jù)荷蘭合作銀行(RABO BANK NEDERL-ANDS)公布的“全球乳業(yè)20強企業(yè)排行榜”顯示，伊利集團以2017年超過99億美元的營收繼續(xù)蟬聯(lián)亞洲第一，穩(wěn)居全球乳業(yè)第一陣營。此次公布排行榜的荷蘭合作銀行是全球較大的專注農(nóng)業(yè)及食品相關產(chǎn)業(yè)的機構之一。
報告顯示，2017年全球較大的20家乳制品企業(yè)營業(yè)額年增長率為7.2%，伊利財報顯示，2017年，伊利股份實現(xiàn)營收680.58億元，同比上年增長12.29%。撇開匯率浮動因素，伊利的增長率遠高于全球平均水平。 2.產(chǎn)品結構：三大百億單品，多款產(chǎn)品破十億
從伊利的產(chǎn)品結構看，伊利已經(jīng)積聚了競爭力，如果能順利且不斷持續(xù)發(fā)展下去不僅在業(yè)務形態(tài)中起到引領的作用，在企業(yè)總體業(yè)務收益中也將提升更大空間。
就企業(yè)的競爭優(yōu)勢來看，過百億、過數(shù)百億單品意味著該企業(yè)的產(chǎn)業(yè)集中化程度更高。大單品，也意味著生產(chǎn)成本相較于中小類品種的成本更低。而成本越低，越有市場競爭力，渠道分銷環(huán)節(jié)中才較高效。那么，以此類推，多數(shù)企業(yè)通過打造過百億乃至數(shù)百億單品種后，自身的競爭優(yōu)勢會大幅提升，同時國際競爭中的抗壓能力也會大幅增強。
2018年，伊利旗下沖過百億大關的產(chǎn)品是金典牛奶。自此，伊利手握伊利純牛奶、金典、安慕希三款過百億的產(chǎn)品。
金典牛奶是伊利液體奶的高端副品牌，主要產(chǎn)品有金典純牛奶、金典低脂奶以及金典有機奶。2018年末，又重磅推出了超高端產(chǎn)品金典娟姍純牛奶，進一步加速高端市場布局。在十余年的發(fā)展歷程中，伊利在金典品牌的打造上，可謂是下足了工夫。而金典也不負眾望，在2018年銷售額成功突破百億大關。作為伊利邁向全球化的戰(zhàn)略產(chǎn)品之一，金典新西蘭進口產(chǎn)品奶高調(diào)入市，強勢加碼進口奶市場。
自2013年推出安慕希之后，該品牌就呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。2014年安慕希全年銷售額約7億，2015年全年銷售額約40億，2016年全年約90億。
據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2015年安慕希的市場份額為17%，2016年市場份額占比驟升至40%;2017年，安慕希酸奶銷售收入已超過129億元，平均年增幅超過200%，2018年安慕希的銷售收入將達到150億元，或許在2019年或者2020年，銷售額將達到200億規(guī)模。后來居上的安慕希，已成功占據(jù)了常溫酸奶市場的半壁江山。2019年安慕希還將順應消費升級趨勢，推出高端暢飲系列果肉新品，值得期待。
近兩年，伊利旗下QQ星的年銷售額也順利突破了50億大關。QQ星是伊利于2008年推出的專助兒童成長的牛奶品牌，包括兒童成長牛奶、兒童牛奶和兒童乳飲品等。2017年，QQ星再次推出兒童有機奶新品，原生DHA含量更高，進一步拓展了品牌高度。
2019年，QQ星將推出100mL小瓶裝全新營養(yǎng)果漿酸奶飲品，為小朋友帶來全新的清爽體驗。
優(yōu)酸乳是伊利旗下另一款50億單品，這款產(chǎn)品于1998年上市，開創(chuàng)了中國乳飲料市場的新格局。優(yōu)酸乳銷量的提升離不開伊利對產(chǎn)品不斷的升級優(yōu)化，從原味產(chǎn)品到果粒優(yōu)酸乳，再到2018年5月，推出主打女性代餐消費的果果昔新品，覆蓋了更廣闊的消費市場。2019年，“芒桃蜜語”新口味果果昔也將重磅上市。
伊利旗下品牌伊利、安慕希、金典先后跨越百億大關，成為頭部品牌;優(yōu)酸乳、QQ星、金領冠等也都成功突破五十億門檻，并向著百億目標前進;此外，伊利還打造出了暢意100%、舒化、谷粒多、味可滋多個10億級品牌，成為各細分領域中的佼佼者。
根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年谷粒多銷量同比增13.7%，目前谷粒多的銷售規(guī)模已成功突破10億元。憑借其在“貼近消費者”方面突出的創(chuàng)新表現(xiàn)，伊利谷粒多燕麥牛奶榮獲“2017尼爾森卓越需求創(chuàng)新獎”。其“抗餓”的創(chuàng)新特性更充分滿足了目前消費者快節(jié)奏的生活需求。
2017年以來，伊利暢意100%的一連串新動作，似乎已經(jīng)讓它在業(yè)內(nèi)站穩(wěn)的腳跟。根據(jù)尼爾森的銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計，暢意100%在2017年獲得了年均220%的增長，位居行業(yè)品類前列。短短兩年時間，暢意100%就從無到有、從小到大，銷售額達到10億規(guī)模。
2015年，每益添將低糖技術引入活性乳酸菌市場，升級后的產(chǎn)品含糖量降低至≤5g/100ml;2017年，又將活菌與果汁進行融合，推出了活菌果汁。2018年，每益添再爆新品，從菌種、菌數(shù)、包裝、口味等多個維度都進行了升級和創(chuàng)新。經(jīng)過一系列的努力，據(jù)伊利2018年半年報顯示，每益添銷量比上年同期增長了30%以上。
暢輕是伊利旗下著名的高端益生菌酸奶品牌，它將“消化”和“吸收”融為一體，實現(xiàn)了身體新陳代謝的健康循環(huán)。2018年，暢輕 PET 瓶新裝上市，不僅推出了西柚百香果、草莓獼猴桃、蔓越莓奇亞籽等多種創(chuàng)新口味，還邀請王凱成為較新代言人。據(jù)伊利 2018 年半年報顯示，包括暢輕新品在內(nèi)的多款新品銷售收入照上年同期提高了5個百分點。
伊利巧樂茲作為國內(nèi)的巧冰產(chǎn)品，被稱為“冷飲界的硬通貨”，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中長期處于市場份額領先。2019年，巧樂茲將推出神秘典雅紫色等多款顏值與口味俱佳的冷飲產(chǎn)品。而脆筒家族也有小V筒系列快樂來襲，再加上抹茶芝士口味脆筒，以滿足更多消費者的需求。
作為中國奶粉市場的知名品牌，伊利在2018年取得了不俗業(yè)績。近年來，伊利不斷推出較新研究成果，并這些成果將應用在金領冠系列嬰幼兒配方奶粉上。2019年，伊利還將推出高端有機奶粉金領冠塞納牧，繼續(xù)擴大在奶粉領域的布局。經(jīng)多年市場運作，目前金領冠系列嬰幼兒配方奶粉的銷售規(guī)模已成功突破50億大關，并向百億目標穩(wěn)步前進。
伊利欣活配方奶粉是伊利專為45歲以上人群定制的專屬化配方奶粉,目前共有三個功能強化配方,分別是關注"心腦血管健康”的心活配方，關注"骨骼健康”的骨能配方以及關注“大腦記憶力健康”的憶利配方。
多年來，欣活堅持用專業(yè)化的配方,嚴格的標準,為中老年人的身體健康保駕護航。其中，骨能配方含有專屬化的“高鈣、維生素 D+進口α- 乳清蛋白”組合，在補充鈣質(zhì)的同時也關注中老年人肌肉健康。心活配方特別添加植物甾醇及ω3、ω6組合配方，與多種營養(yǎng)成分科學配比，同時采用先進的水解乳糖工藝，對乳糖進行部分水解，營養(yǎng)更易吸收。
2018年12月6日，伊利集團在海南三亞啟動“伊利全球合作伙伴大會”，會上伊利發(fā)布數(shù)十款新品，包括延續(xù)過去明星產(chǎn)品的升級—安慕希高端暢飲系列果肉新品，也包括升級版植選暢飲型濃香豆乳。另外還推出了巧樂茲神秘典雅紫色新品以及小 V 筒系列、高端有機奶粉金領冠塞納牧等產(chǎn)品。同時，暢輕 PET、每益添百香果、以及芝士酸奶等產(chǎn)品也持續(xù)發(fā)力。 3.國際化：打造“全球織網(wǎng)”
在國際化方面，伊利開展了“全球織網(wǎng)”，通過整合全球優(yōu)質(zhì)資源，更好地服務消費者。伊利高層曾表示，目前伊利已經(jīng)構建了覆蓋亞洲、大洋洲、歐洲和美洲的全球資源網(wǎng)絡、全球創(chuàng)新網(wǎng)絡和全球市場網(wǎng)絡，在人才、標準、技術等方面匯聚全球能量，深化全球合作，向全球企業(yè)邁進。
據(jù)了解，伊利的全球供應商遍布34個國家和地區(qū)的700多家企業(yè)，涉及到原輔材料、產(chǎn)品包裝、智能設備等多個行業(yè)。每年，伊利液態(tài)奶、酸奶、冷飲、奶粉產(chǎn)品銷量超過370億份。
從深耕國內(nèi)到放眼國際，伊利走出了一條更具有影響力的國際化之路。
近期，伊利全面進入東南亞市場，也是伊利繼歐洲創(chuàng)新中心、大洋洲生產(chǎn)基地和中美食品智慧谷之后，在全球織網(wǎng)上又邁出的重要一步。
2018年10月23日，伊利集團在印度尼西亞首都雅加達舉行了 Joyday 冰淇淋全球首發(fā)儀式。值得留意的是，該款冰淇淋也是伊利旗下產(chǎn)品登陸東南亞市場的“先頭部隊”。Joyday 冰淇淋的成功上市標志著伊利將全面進入印度尼西亞等東南亞市場。伊利執(zhí)行總裁張劍秋指出，這是伊利繼歐洲創(chuàng)新中心、大洋洲生產(chǎn)基地和中美食品智慧谷之后，在全球織網(wǎng)上又邁出的重要一步，同時也是伊利打造“乳業(yè)絲路”的重要開拓。
2018年11月29日，伊利公告表示，為了進入泰國市場，并借助泰國在東南亞的地理優(yōu)勢，對周邊國家市場形成輻射，公司全資子公司香港金港商貿(mào)控股有限公司(簡稱“金港控股”)收購泰國THE CHOMTHANACOMPANY LIMITED 96.46%的股權。
伊利高層表示，伊利將繼續(xù)堅守品質(zhì)，堅持創(chuàng)新，堅定不移地推進國際化戰(zhàn)略，以技術和人才為驅(qū)動，實現(xiàn)進軍全球乳業(yè)五強、營收突破千億的目標，服務全球 20 億消費者。伊利的一份中長期戰(zhàn)略規(guī)劃顯示，伊利將朝著更加多元化、國際化、智能化的前景邁進。 4.業(yè)務結構：國際化、多元化
要想實現(xiàn)“五強千億”的目標，單單依靠自身乳業(yè)布局實現(xiàn)起來還是有困難的，因此，除了乳業(yè)，伊利在飲料市場也開始了布局。
從伊利的業(yè)務結構布局看，已經(jīng)開始呈現(xiàn)出一家國際化的、多元化的、根植于飲食領域的健康產(chǎn)業(yè)集團的雛形。
業(yè)內(nèi)人士認為，一家國際化企業(yè)要想成為可以傳承的、能活數(shù)百年的企業(yè)，那么必須要實現(xiàn)多元化。一家充分國際化的企業(yè)，也預示著其在研發(fā)、生產(chǎn)、渠道、人才等等方面有了足夠的儲備，在相鄰的產(chǎn)業(yè)領域過渡，可以實現(xiàn)企業(yè)所有成本的合理化資源的分配。
或許，這是伊利提出多元化的部分重要因素，適度多元化也是一個企業(yè)降低風險的方式。
在多元化的格局中，伊利涉足水、豆乳和能量飲料。
2018年12月14日下午，伊利發(fā)布公告稱將新建長白山天然礦泉水飲品項目，投資金額為7.44億元。該項目選址吉林安圖長白山天然礦泉水產(chǎn)業(yè)園區(qū)，預計投資回收期5.70年，投資回報率16.34%，內(nèi)部收益率16.01%，預計建設期為31個月。
據(jù)了解，伊利將礦泉水項目正式定在了地處北緯36°—46°世界“黃金水源帶”，被國際飲水資源保護組織列為全球三大天然礦泉水富集地之一的吉林省安圖縣長白山天然礦泉水產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
對于投資建設此項目的原因，伊利在公告中表示，為實現(xiàn)“成為全球較值得信賴的健康食品提供者”的企業(yè)愿景，提升企業(yè)競爭力，公司選擇進入礦泉水行業(yè)。
2017年12月16日，伊利集團客戶大會在珠海召開，伊利宣告戰(zhàn)略性進軍植物蛋白領域。推出植選豆奶，定位“濃香的富含植物蛋白營養(yǎng)的高品質(zhì)豆乳”，并請來倪妮擔任品牌代言。
2018年4月12日，伊利在官微宣布，正式進軍能量飲料市場，新品“煥醒源”即將上市。伊利表示，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國運動人口數(shù)量在不斷地增長，能量飲料的需求日益增長。在洞察消費者需求的情況下，伊利創(chuàng)新研發(fā)，拓展品類，開發(fā)出一款滿足消費者能量需求的飲料“煥醒源”，其目標人群定位為18-35歲的主流年輕消費群體。據(jù)悉，伊利新推出的能量飲品煥醒源，產(chǎn)品具有緩解疲勞，補充能量，口味勁爽等特點。
2018年12月28日，伊利董事長潘剛在伊利集團“守望初心問巔峰 ? Running To The Top”2018年會中表示，未來的伊利將是橫跨大健康領域內(nèi)多品類的布局者，將是消費者較信賴的健康食品提供者;未來的伊利將成為整合全球優(yōu)質(zhì)資源、匯聚全球精英力量的全球平臺，成為富有世界影響力的全球企業(yè);未來的伊利將在供應鏈運營方面更加精益和高效。
2018年伊利推出了“Soulgood斯谷即食谷物”，為早餐提供更多可能;推出“新食機健康機能食品”，為女性提供生理期分段式的飲食方案;高端產(chǎn)品“妙芝奶酪”則瞄準聚會分享、辦公室充饑等細分領域。
或許，這些只是伊利多元化全面發(fā)掘消費者需求的一個縮影。在多元化這條路上，伊利或許還將有更多的產(chǎn)品將不斷透出。 5.伊利收購賽科星、中地乳業(yè)
新年伊始，伊利就從開始奶源上游發(fā)力了。目前，伊利與賽科星的收購談判已經(jīng)進入實質(zhì)性階段，伊利已經(jīng)派出多位管理層進駐賽科星。據(jù)悉，伊利可能收購賽科星51%的股權，收購總價在20個億左右。不過，這兩個數(shù)據(jù)尚未從賽科星和伊利方面得到證實。
值得注意的是，在此前一個半月，中地乳業(yè)就已經(jīng)把供給蒙牛的原奶額度收回，全部轉(zhuǎn)給了伊利。這意味著中地乳業(yè)有可能將被伊利收編。但具體入股多少，目前還不明朗。
繼2016年終止收購圣牧后，伊利這回又瞄上了蒙牛系的另一個小伙伴賽科星。蒙牛十大創(chuàng)業(yè)元老楊文俊從蒙牛出來后創(chuàng)辦了賽科星，整合了內(nèi)蒙及北方優(yōu)質(zhì)牧場資源，并且將奶牛繁育業(yè)務做精做專，在國產(chǎn)凍精領域處于領先，屢有新突破。
2015年11月賽科星掛牌新三板，2017年賽科星營收19.5億元，同比增長33.8%;凈利潤4979萬元，同比增長117.2%。業(yè)內(nèi)人士分析稱，賽科星的資產(chǎn)還是比較優(yōu)質(zhì)的，他們的奶源大多布局在內(nèi)蒙、河南和山東，以及江蘇。
中地乳業(yè)2015年12月登陸港交所，2017年營收11億元，該公司目前在京津冀約有4萬頭奶牛，基本都是規(guī)模化牧場。
目前，賽科星奶牛存欄在13萬頭左右，優(yōu)然13萬頭左右，中地6.5萬頭，加起來與蒙牛奶源基本持平。
伊利為何收購中地乳業(yè)，有專業(yè)人士分析稱，伊利主要看中了中地乳業(yè)這個“殼”，未來伊利旗下優(yōu)然牧業(yè)資產(chǎn)可以注入中地乳業(yè)，優(yōu)然實現(xiàn)借殼上市。不過這個說法并沒有從伊利和中地方面得到證實。
2013年下半年，全國各地出現(xiàn)奶荒，乳制品企業(yè)紛紛到各地搶奶，原奶收購價一度漲至6元/公斤，但2014年春節(jié)過后，全國原奶價格持續(xù)回落，低位徘徊到2018年，目前有所反彈。但主要是季節(jié)性缺奶，每年春節(jié)前后，加上冬天產(chǎn)奶淡季，乳企都很缺奶。但今年在傳統(tǒng)缺奶季節(jié)，蒙牛伊利突然下手了，他們爭先恐后搶占規(guī)?；翀瞿淘?。
眾所周知，蒙牛剛剛收購了圣牧下游資產(chǎn)，間接控制了圣牧奶源，加上現(xiàn)代牧業(yè)和富源的高品質(zhì)、規(guī)?；翀?，蒙牛在優(yōu)質(zhì)奶源方面拔得頭籌，占據(jù)了制高點。顯然，僅有優(yōu)然牧業(yè)的伊利在高品質(zhì)奶源布局方面落后一籌。這讓伊利有點緊張了，所以賽科星和中地乳業(yè)就進入了潘剛視野。
“千億計劃”下的速途同歸
業(yè)內(nèi)人士預計，伊利 2018 年全年總營收或?qū)⑼黄?800 億規(guī)模，按照常規(guī)增速，2019年伊利將突破900億，甚至可能接近或者突破千億。當伊利營收突破千億，其將會成為一家大健康企業(yè)集團，未來的業(yè)務會有更多想象空間。
在沖刺五強千億的過程中，伊利也在加速變陣：從傳統(tǒng)乳制品企業(yè)向類似達能那樣產(chǎn)品結構多元化的健康食品企業(yè)轉(zhuǎn)型。從目前釋放出來的信號來看，伊利已經(jīng)進入礦泉水、功能飲料、植物蛋白等新市場。
潘剛在伊利集團2018年年會上表示：未來的伊利將是橫跨大健康領域內(nèi)多品類的布局者。
隨著伊利持續(xù)“變陣”，未來伊利與蒙牛將駛向不同的軌道，“乳業(yè)雙雄”的稱號逐步淡出，因為兩家企業(yè)的產(chǎn)品矩陣將會有很大的區(qū)隔，不具可比性。
相同的是，兩者都提出了“千億計劃”，但兩者走的卻是不一樣的路線。并且兩者之間的差別越來越明顯，不是業(yè)績的差異，而是產(chǎn)業(yè)結構、公司整體戰(zhàn)略布局等方面的差異。