目前來看，中國牛奶粉企業(yè)難以做出行業(yè)老大，但是擁有羊奶資源的中國企業(yè)則有機會做成全球羊奶粉老大。
羊奶每年需求量兩位數(shù)增長
根據(jù)聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO）的數(shù)據(jù)顯示，全球的羊奶生產(chǎn)59.3%來自亞洲，14%來自歐洲，整個羊奶產(chǎn)量整體增幅每年保持在2%，而全球羊乳消費卻保持每年至少10%以上的增幅，在中國更是出現(xiàn)30%以上的高速發(fā)展，供不應(yīng)求成為羊奶產(chǎn)業(yè)首要引起關(guān)注的問題。
2018年，羊奶粉在中國的發(fā)展迎來井噴，一方面得益于全球化大背景下，歐美消費趨勢不斷向中國滲透，另一方面則是因為在不斷的安全風(fēng)波中能獨善其身。
這些因素較終成為羊奶行業(yè)飆升的天時地利條件。
然而由于產(chǎn)奶周期、產(chǎn)奶量等自然因素的影響及羊奶粉消費市場的認知度還欠缺，在相當長的一段時間內(nèi)，羊奶都將以“補充”牛奶的形式存在。以嬰幼兒配方奶粉為例，目前嬰幼兒配方羊奶粉僅占整體市場份額不到5%。
聯(lián)手做大羊奶粉市場
澳優(yōu)擁有荷蘭較大的羊奶粉產(chǎn)業(yè)鏈，這家差異化很牛的企業(yè)，在荷蘭不僅擁有優(yōu)良的牧場奶源和生產(chǎn)基地，更是擁有全球較大的羊奶奶源以及較大的羊奶粉品牌。
2017年數(shù)據(jù)顯示，一年賣了6億人民幣，前不久，澳優(yōu)CFO兼公司秘書王煒華表示，羊奶價格即將調(diào)漲，引起消費者關(guān)注。
拿佳貝艾特來說，原本價錢已經(jīng)不算低，每罐800 g 超過300元的定價，未來如果價格再提高，讓一般的工薪父母消費不起。
在牛奶粉紅海之際，擁有羊奶產(chǎn)業(yè)鏈的中國企業(yè)或許通過合作與聯(lián)手共同將羊奶粉市場做大，但目前國內(nèi)羊奶粉產(chǎn)業(yè)還比較散。大力推廣羊奶粉的澳優(yōu)董事長顏衛(wèi)彬曾表示，要和國內(nèi)羊奶粉企業(yè)一起做大市場，共同培育這個中國乳業(yè)能做出來的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。
業(yè)內(nèi)人士分析稱，中國作為全球第二大孕嬰童產(chǎn)品消費國，中國孕嬰童市場持續(xù)升溫，消費者選擇奶粉更趨多元化，我國羊奶消費已經(jīng)開始從導(dǎo)入期走向成長期，羊奶消費市場經(jīng)過了十幾年的培育發(fā)展，羊奶粉營養(yǎng)價值被逐漸認可，已經(jīng)培養(yǎng)了不少成熟的消費者。
未來，羊奶產(chǎn)業(yè)在全國乳品行業(yè)銷售額中的占比會進一步提升，與牛奶產(chǎn)業(yè)相比，羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間還很大。
漲價是否合理？
羊奶粉的合理成本價落在哪里？羊奶粉市場是否將穩(wěn)定且持續(xù)地發(fā)展成長？針對中國羊奶現(xiàn)狀，我們分析新的一年，羊奶漲價是否具有合理性。
佳貝艾特是荷蘭百年乳企海普諾凱集團旗下的品牌，從1897年開始，至今119年嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)經(jīng)驗。佳貝艾特產(chǎn)品是100%純羊乳蛋白添加，由COKZ進行檢測合格后才能夠裝罐出口，相關(guān)生產(chǎn)工藝均處于全球領(lǐng)先水平。
王丁棉表示 ：“國外羊奶生產(chǎn)成本因為技術(shù)成熟，以及大量科技化，生產(chǎn)成本會比國內(nèi)生產(chǎn)成本低。然而配方成分價格并不低，以一罐900 g的羊奶粉來說，較低成本都要兩百多人民幣（230~250），加上人工成本，國內(nèi)多賣到一罐介于350~450 元，是可以理解的。”
王丁棉分析“目前國內(nèi)羊奶收購價一公斤10元人民幣，加上輔料等，關(guān)鍵的羊乳清粉一公斤200元，國內(nèi)成本包括有羊奶價＋輔料＋加工費包括水電、稅收等。目前較昂貴的原料是羊奶基粉、羊乳清粉、乳鐵蛋白、乳糖，這些都是省不了的費用”。
王丁棉與乳業(yè)專家宋亮一致認為，經(jīng)過七、八年的教育期，消費者普遍對于羊奶有認同且為剛需。在供不應(yīng)求的條件下，如果羊奶粉漲價，那消費者只能持續(xù)買單。
國內(nèi)奶源不足，搶奶情況嚴重
為了加強對奶粉的監(jiān)管，早在2016年，就發(fā)布了配方注冊制，規(guī)定從2018年起，沒有通過注冊的奶粉就不能再生產(chǎn)，這導(dǎo)致市場上的奶粉品牌大量減少，加上市場不斷追捧羊奶益處，讓羊奶粉的銷量從2015年之后每年都有30%增長，在這樣的背景之下，現(xiàn)在羊奶原奶價格更被炒高，曾有奶商的收購價甚至一天漲好幾波。
紅星美羚乳業(yè)物流中心經(jīng)理李向東表示，今年剛生產(chǎn)的奶粉，包括基粉也只能滿足1周的使用，生產(chǎn)好的成品現(xiàn)在馬上也要發(fā)空。
羊奶粉供應(yīng)如此緊缺，連源頭也跟著沾光。收購羊奶的收奶商現(xiàn)在也要看養(yǎng)殖戶臉色，因為各地都在搶奶，收購價甚至一天好幾漲。
據(jù)陜西三原縣山羊合作社負責(zé)人王琴琴介紹，今天早上出了價，下午就可能再高1到2毛，明天早上價錢剛出來，也許當天下午就會出另一個價格，也說是一種惡性循環(huán)的競爭。
為了確保有足夠奶源，還有生產(chǎn)羊奶的公司經(jīng)理直接殺到產(chǎn)地和養(yǎng)殖戶簽約，就怕生產(chǎn)斷炊。
百躍羊乳集團奶源部經(jīng)理郭紅星表示，價格已經(jīng)突破歷史新高，壓力確實大，現(xiàn)在也正在確保奶源、組織奶源。
2016年，光是嬰幼兒配方的羊奶粉市場規(guī)模就超過50億，除了羊奶被炒高價錢外，還有許多原先以生產(chǎn)牛乳商品為主的公司也要加入戰(zhàn)局分杯羹。
西安銀橋乳業(yè)公司戰(zhàn)略發(fā)展部總監(jiān)曹文也表示，現(xiàn)在牛奶已經(jīng)同質(zhì)化，競爭相對激烈，羊奶這個市場正是起步的階段，有很大的潛在市場。
2019年形式嚴峻
中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆網(wǎng)也表示，羊奶產(chǎn)品不要一哄而起，企業(yè)現(xiàn)在較主要的是把產(chǎn)品的質(zhì)量做好，做好產(chǎn)品把關(guān)是重點。
佳貝艾特此次公布羊奶粉漲價其實不是新聞，早在2017年底，國內(nèi)很多企業(yè)就相繼宣布要漲價。2017年11月10日羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)紅星美羚宣布正式提價，隨后其他羊奶粉品牌也宣布有提價計劃，包括智冠、美力源等企業(yè)均紛紛跟進。
彼時，紅星美羚加價幅度在20%-30%間，新西蘭藍河綿羊奶粉800克裝產(chǎn)品每罐零售價上漲30元至458元，400克裝產(chǎn)品每罐零售價上漲20元至248元。
紅星美羚強調(diào)，羊乳制品市場受追捧，奶源價格持續(xù)走高，鮮奶收購價上漲幅度達到25%以上；包裝材料、能源價格受環(huán)保因素制約價格上漲在20%以上，加之人力、運輸?shù)荣M用持續(xù)上漲，導(dǎo)致生產(chǎn)成本大幅度增長，利潤下降，個別產(chǎn)品甚至虧損。
過去為了促銷買贈的搭配也因成本提高而取消，藍河綿羊奶粉零售價格調(diào)整通知也顯示，由于國際市場羊奶粉原料價格迅速上漲，人工成本、物流費用增高，加上新政后市場競爭更加激烈，需要更多的市場費用集中投入來保證動銷，因此自2017年11月10日起，藍河嬰幼兒配方綿羊乳粉零售價格進行統(tǒng)一調(diào)整。
2019年即將面臨的調(diào)漲，宋亮認為原因更加嚴峻，“主要是人民幣貶值，國際貿(mào)易對于中國不利，成本上漲，關(guān)稅加乘，這些都是間接導(dǎo)火線”。若以國內(nèi)生產(chǎn)來說也并非無可能。
國內(nèi)企業(yè)自建奶源
王丁棉透露，出于看好國內(nèi)的羊奶粉市場，蒙?？紤]于內(nèi)蒙自建羊奶牧場，自行生產(chǎn)加工，除了增加產(chǎn)品豐富性外，也大幅降低生產(chǎn)成本。
貴州御諾乳業(yè)有限公司是貴州銅仁2017年重點招商引資項目，該項目總投資7.16億元，占地面積194畝，主要從事羊奶粉和羊液態(tài)奶科研、生產(chǎn)、加工、銷售及奶山羊養(yǎng)殖和牧草種植等全產(chǎn)業(yè)鏈綜合經(jīng)營企業(yè)。
據(jù)了解，項目分兩期建設(shè)，目前一期于今年9月完成主體建設(shè)和設(shè)備安裝并進入調(diào)試和試生產(chǎn)階段，該項目采用國際先進干濕法復(fù)合工藝和采用國際國一流瑞典利樂全自動無菌灌溉生產(chǎn)線，灌裝車間全部采用十萬級凈化系統(tǒng)。
預(yù)計項目完全投產(chǎn)后，年生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉2萬噸、液態(tài)奶10萬噸，產(chǎn)值達到30億元，利稅5億元以上，成為國內(nèi)較大的羊乳綜合加工廠。
此外，陜西地區(qū)也有很多企業(yè)在不斷加強奶源建設(shè)及工廠硬件設(shè)施的投入。
但王丁棉預(yù)測，目前兩年之內(nèi)，暫時不會有太大的影響。隨著國內(nèi)市場的需求量增加，加上牛乳的發(fā)展案例，羊奶必定會少走許多冤枉路。過去高高在上的羊奶粉未來可能成為綠色食品，也可能成為中產(chǎn)階級足以消費的生活飲品。
在此之前，消費者仍需多多比較與觀察，企業(yè)的品牌誠信、成分、資質(zhì)等。