復(fù)州牛中心產(chǎn)區(qū)在遼東半島中部西側(cè)的瓦房店市，主要分布于莊河、普蘭店市、金州區(qū)等周邊地區(qū)。復(fù)州牛是我國(guó)不可多得的優(yōu)良地方品種，其以生長(zhǎng)發(fā)育快、體尺體重大、繁殖性能好、哺育能力強(qiáng)、產(chǎn)肉多且肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)而頗受社會(huì)歡迎。缺點(diǎn)是后軀欠豐滿、尻部尖斜，應(yīng)通過(guò)本品種選育，擴(kuò)大種群數(shù)量，積極開(kāi)展保種和本品種選育工作，逐步克服其缺點(diǎn)，使之由役肉兼用向肉用型方向發(fā)展。
一、一般情況
（一）中心產(chǎn)區(qū)及分布
中心產(chǎn)區(qū)在遼東半島中部西側(cè)的瓦房店市，主要分布于莊河、普蘭店市、金州區(qū)等周邊地區(qū)。
（二）產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
中心產(chǎn)區(qū)屬于遼東半島千山余脈低山丘陵的一部分，多山地丘陵，少平原低地，海拔50～200m。年平均氣溫10℃，無(wú)霜期165～185天。年降水量580～750mm，雨季集中在6～8月份；年降雪量50mm左右，主要集中在12月至次年1～2月份。復(fù)州河、崗崮河縱貫全境，沿河平原多屬黃黑色壤性土，土質(zhì)肥沃。農(nóng)作物主要有玉米、水稻、小麥、大豆、高粱、谷子、馬鈴薯、花生等。
二、品種來(lái)源與變化
（一）品種形成
復(fù)州牛的形成已有200余年的歷史。據(jù)記載，在清朝乾隆、嘉慶年間，生活在復(fù)州河和崗崮河流域的廣大農(nóng)民，為了適應(yīng)耕作黏沉土質(zhì)的需要，用山東移民帶人的華北牛與本地牛進(jìn)行雜交，加以精心飼養(yǎng)培育，形成了一定數(shù)量體型較大的牛群。后來(lái)，又用朝鮮牛進(jìn)行雜交，經(jīng)不斷選種選育，形成被毛黃色、體軀高大結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱、役用性能好、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、性情溫馴、遺傳性能穩(wěn)定等的地方良種黃牛。1959年遼寧省人民政府把這一地方良種牛定名為復(fù)州牛。
（二）群體數(shù)量和變化情況
2006年底共存欄純種復(fù)州牛310頭。其中瓦房店市復(fù)州牛原種場(chǎng)存欄134頭，岫巖縣復(fù)州牛保種場(chǎng)存欄176頭。全群公牛總數(shù)46頭、母?？倲?shù)264頭，其中成年公牛共12頭；繁殖母牛210頭，已處于瀕危狀態(tài)。 近15～20年來(lái)，由于黃牛雜交改良技術(shù)的普及，純種復(fù)州牛的數(shù)量已大幅度減少，除了瓦房店、岫巖兩個(gè)保種場(chǎng)之外，廣大養(yǎng)牛農(nóng)戶中已經(jīng)沒(méi)有純種的復(fù)州牛。
三、品種特征和性能
（一）體型外貌特征
1. 外貌特征 復(fù)州牛全身被毛呈淡黃色或淺紅色，其中淡黃色占51.57%，淺紅色占48.43%，四肢內(nèi)側(cè)顏色稍淡，鼻鏡多呈肉色。復(fù)州牛體質(zhì)健壯，結(jié)構(gòu)勻稱。成年公牛頭短額寬，角粗短、向上方彎曲。軀干廣深，背腰平直，胸部深寬，前軀發(fā)達(dá)。母牛外貌清秀，頭部稍窄，角細(xì)、多為龍門角，眼瞼為粉紅色。尻部短而斜，尾長(zhǎng)至后管下部，尾帚較大，尾梢顏色為暗紅色。
（二）生產(chǎn)性能
1．產(chǎn)肉性能據(jù)2006年復(fù)州牛原種場(chǎng)對(duì)12頭經(jīng)短期育肥的18月齡公牛進(jìn)行的屠宰性能測(cè)定（表2）。
2．役用性能復(fù)州牛用舊式木犁，一犋兩頭犍牛每日可耕地8～9畝；公牛平均較大挽力627kg，較高達(dá)800kg；母牛平均較大挽力399.0kg，較高達(dá)650kg。載重1000～1500kg，每小時(shí)行走4km左右。
3．繁殖性能性成熟年齡公牛(16.3±1.6)月齡，母牛(12.4±1.5)月齡；初配年齡公牛(36±2.1)月齡，母牛(24.3±1.5)月齡。母牛常年發(fā)情，多集中在4～8月份；發(fā)情周期18～22天，平均21.5天。妊娠期282～283天。初生重公犢(34.8±2.6)kg，母犢(31.4±3.5)kg;斷奶重公犢(165.3±10.7)kg，母犢(151±10.2)kg；哺乳期日增重公犢(0.728±0.29)kg，母犢(0.667±0.37)kg；犢牛成活率91.3%。
四、飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)方式主要為季節(jié)性放牧和冬季補(bǔ)飼。在舍飼情況下，玉米秸稈是主要粗飼料。不同季節(jié)采取不同飼養(yǎng)方法，夏季農(nóng)活重，每天給牛多加喂草料；冬季農(nóng)活少，喂料量適當(dāng)減少。
五、品種保護(hù)和研究利用
采取保種場(chǎng)保護(hù)。1988年大連瓦房店市種牛場(chǎng)（復(fù)州牛核心群原種場(chǎng)）首次正式向地方政府提出對(duì)復(fù)州牛實(shí)施保種計(jì)劃。1993年復(fù)州牛保種與開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目取得國(guó)內(nèi)專家論證通過(guò)。瓦房店復(fù)州牛種牛場(chǎng)于1963年建成，1997年在岫巖縣又建復(fù)州牛保種場(chǎng)。瓦房店市復(fù)州牛原始核心群自1963年開(kāi)始進(jìn)行良種登記，岫巖縣復(fù)州牛原種場(chǎng)于1998年開(kāi)始進(jìn)行良種登記。1992年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所對(duì)復(fù)州牛進(jìn)行了血液多態(tài)性測(cè)定；1993年沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院對(duì)復(fù)州牛進(jìn)行了13項(xiàng)生理生化常值的測(cè)定工作。復(fù)州牛1988年收錄于《中國(guó)牛品種志》，2000年列入《國(guó)家畜禽品種保護(hù)名錄》，2006年列入《國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。
六、品種評(píng)價(jià)
復(fù)州牛是我國(guó)不可多得的優(yōu)良地方品種，其以生長(zhǎng)發(fā)育快、體尺體重大、繁殖性能好、哺育能力強(qiáng)、產(chǎn)肉多且肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)而頗受社會(huì)歡迎。缺點(diǎn)是后軀欠豐滿、尻部尖斜，應(yīng)通過(guò)本品種選育，擴(kuò)大種群數(shù)量，積極開(kāi)展保種和本品種選育工作，逐步克服其缺點(diǎn)，使之由役肉兼用向肉用型方向發(fā)展。