牛作為反芻動(dòng)物，共有4個(gè)胃，前3個(gè)胃均為食道變異，分別是瘤胃、網(wǎng)胃和瓣胃，只有較后一個(gè)皺胃才是真胃?；蛟S不少養(yǎng)牛戶(hù)知道牛有4個(gè)胃，但卻不知道每個(gè)胃都有什么功能，更不知道每個(gè)胃容易發(fā)生哪些疾病，今天詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?br />1、瘤胃
瘤胃是牛4個(gè)胃中的第一胃，亦稱(chēng)為“草肚”，對(duì)纖維物質(zhì)具有非常強(qiáng)的降解能力，其大部分位于腹腔左側(cè)，幾乎占據(jù)整個(gè)左側(cè)腹腔，少部分位于腹腔右側(cè)。瘤胃作為牛及其他反芻動(dòng)物特有的消化器官，在其消化過(guò)程中有著重要的作用，只有充分了解其特性及功能才能把牛養(yǎng)好。
牛犢出生后瘤胃體積很小，其體積連4個(gè)胃的1/4都占不到，不過(guò)隨著牛犢的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是開(kāi)始吃草后，瘤胃體積也會(huì)快速發(fā)育，到18月齡時(shí)瘤胃體積便會(huì)占到4個(gè)胃的85%以上，基本上達(dá)到成年牛水平。牛犢瘤胃體積小對(duì)消化不僅沒(méi)有幫助而且可能會(huì)出現(xiàn)妨礙，較常見(jiàn)的便是牛犢瘤胃積奶，正常情況下牛犢通過(guò)吮吸吃奶受條件反射瘤胃內(nèi)會(huì)出現(xiàn)橫溝，而奶則會(huì)順著橫溝進(jìn)入到皺胃中，如果采用桶或盆等器具對(duì)牛犢進(jìn)行人工哺乳，沒(méi)有吮吸的條件反射便可能不會(huì)出現(xiàn)橫溝，乳汁便會(huì)滯留在瘤胃內(nèi)，而瘤胃又沒(méi)有辦法對(duì)乳汁進(jìn)行分解消化，進(jìn)而則會(huì)形成奶塊出現(xiàn)積奶，輕則影響牛犢的正常消化吸收出現(xiàn)腹瀉等問(wèn)題，重則可能會(huì)危及牛犢的生命，牛犢出生后讓其跟隨母牛吮吸哺乳可以較好的預(yù)防瘤胃積奶的發(fā)生，若實(shí)需人工哺乳的情況下，前幾天應(yīng)用奶瓶進(jìn)行哺乳，待牛犢大一些后再用桶或盆等器具給牛犢喂奶。
瘤胃可謂一個(gè)天然的發(fā)酵罐，里面有細(xì)菌、產(chǎn)甲烷菌、真菌、原蟲(chóng)及少量纖毛蟲(chóng)等微生物。牛采食飼料后第一站便會(huì)進(jìn)入到瘤胃中，里面的微生物群會(huì)對(duì)其進(jìn)行初步分解消化，加之反芻咀嚼磨碎，當(dāng)飼料成為食糜狀后便會(huì)進(jìn)入下面的消化器官。瘤胃里面的微生物群還可以將非蛋白氮（也就是尿素）轉(zhuǎn)化為菌體蛋白供牛吸收，但尿素在喂牛的過(guò)程中有諸多限制和注意，稍有不慎便有可能使牛出現(xiàn)中毒，因此豆粕、豆餅等蛋白質(zhì)飼料充足的情況下沒(méi)有必要使用尿素喂牛。瘤胃微生物群雖然數(shù)量眾多功能強(qiáng)大，但也十分的脆弱，斷奶牛經(jīng)口喂服抗生素藥物便會(huì)對(duì)瘤胃微生物群造成嚴(yán)重的破壞，影響其消化功能，若牛瘤胃微生物受到破壞則需要接種菌群，可以喂服一些益生菌制劑或者健康牛反芻物來(lái)恢復(fù)瘤胃微生物種群及數(shù)量。另外由于牛瘤胃微生物數(shù)量眾多，當(dāng)牛采食大量易發(fā)酵的飼草或飼料長(zhǎng)期滯留在瘤胃內(nèi)時(shí)，便會(huì)異常發(fā)酵產(chǎn)氣，使其出現(xiàn)瘤胃脹氣，嚴(yán)重的情況下甚至可造成牛死亡，對(duì)于瘤胃脹氣可以采取緩瀉、止酵、防腐、放氣等對(duì)癥治療方案。
2、網(wǎng)胃
網(wǎng)胃也稱(chēng)“蜂巢胃”或“金錢(qián)肚”等，其位于瘤胃前部，實(shí)際上瘤胃和網(wǎng)胃并不完全分開(kāi)，因此飼料（特別是顆粒飼料或其他較硬的飼料）可以自由的在兩者之間進(jìn)行移動(dòng)。網(wǎng)胃上有蜂窩狀組織，其功能就像篩子一樣，牛吃進(jìn)的重物，例如石子、釘子、鐵絲等便會(huì)存在里面。
存在網(wǎng)胃中的重物長(zhǎng)且尖銳，便有可能刺破網(wǎng)胃，并誘發(fā)創(chuàng)傷性網(wǎng)胃心包炎，飼喂干凈、無(wú)異物的飼料可以較大程度避免本病癥的發(fā)生。當(dāng)牛有急性或慢性前胃弛緩，瘤胃周期性脹氣，消化不良，創(chuàng)傷性心包炎或心肌炎等癥狀時(shí)，便要考慮網(wǎng)胃內(nèi)有異物，可以通過(guò)洗胃或瘤胃取鐵等方法取出異物。
3、瓣胃
瓣胃也稱(chēng)“重瓣胃”或“百葉”，是牛的第三個(gè)胃，位于腹腔前部右側(cè)，前通網(wǎng)胃，后接皺胃，具有承上啟下的作用。瓣胃表面黏膜面形成許多大小不等的葉瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分繼續(xù)加以磨碎，并將較稀的部分輸送到皺胃，同時(shí)吸收大量水分和酸。
瓣胃特別容易出現(xiàn)阻塞，又稱(chēng)為“百葉干”，冬春季節(jié)發(fā)病率往往較高，其發(fā)病原因主要與長(zhǎng)期飼喂粉狀飼料、劣質(zhì)飼料，飼料中含有大量泥沙，或飲水不足等有關(guān)。發(fā)病初期患牛食欲減退，反芻緩慢，噯氣減少，鼻鏡干燥，瘤胃蠕動(dòng)音減弱。隨著病情的發(fā)展患牛食欲廢絕，反芻和噯氣停止，鼻鏡干裂，瘤胃蠕動(dòng)停止，觸摸瓣胃患牛疼痛不安，排球狀或算盤(pán)珠樣且堅(jiān)硬的糞便，重者停止排便。改善飼養(yǎng)管理可以有效預(yù)防本病的發(fā)生，例如減少粉狀飼料的喂量，不喂劣質(zhì)或含有泥沙的飼料，保證充足的飲水等。治療可用石蠟油、硫酸鎂或硫酸鈉等藥物加適量溫水灌服進(jìn)行緩瀉，同時(shí)可靜脈注射5%氯化鈉注射液500毫升或肌內(nèi)注射新斯的明注射液20~50毫升用于興奮胃腸蠕動(dòng)，當(dāng)阻塞在瓣胃葉瓣中的飼料排出后患牛便可以逐步恢復(fù)正常。
4、皺胃
皺胃通常被稱(chēng)為“真胃”，是牛的第四個(gè)胃，也是唯一具有消化腺體，可分泌消化酶的胃，具有真正意義上的消化。皺胃可以消化吸收部分蛋白質(zhì)，但基本上不消化吸收脂肪、纖維素及淀粉。
皺胃較容易出現(xiàn)潰瘍，其發(fā)病原因主要與飼料酸性過(guò)大、自體消化障礙或其他原因長(zhǎng)期刺激皺胃有關(guān)。成年牛和牛犢均可發(fā)生本病，其癥狀表現(xiàn)為厭食、腹痛、糞便發(fā)黑及消化機(jī)能障礙等，嚴(yán)重時(shí)則會(huì)出現(xiàn)皺胃穿孔或出血性貧血。減少青貯、酒糟及精料等酸性較大的飼料喂量，可以有效防止皺胃潰瘍的出現(xiàn)，當(dāng)需要飼喂酸性較大的飼料時(shí)應(yīng)在飼料中添加適量的碳酸氫鈉中和酸性。對(duì)于患牛應(yīng)加強(qiáng)護(hù)理，減少酸性大的飼料喂量，多喂一些柔軟易消化的飼草飼料，同時(shí)采取抗酸止酵、消炎止血的對(duì)癥治療方案。