轉(zhuǎn)眼，2018就變成了2019，當2018已然過成了唯一，我們除了唏噓未竟的目標，還可以重整旗鼓，繼續(xù)期待并為之奮斗。
2018，回顧我們共同關(guān)注的那些事，2019，堅持我們內(nèi)心的篤定：寒潮終將退去，春暖花會開。
奶業(yè)生產(chǎn)
奶業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)定發(fā)展，預計牛奶產(chǎn)量比上年增加2%。產(chǎn)業(yè)素質(zhì)進一步提升，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達到62%，比上年增加4個百分點；奶牛單產(chǎn)達到7.4噸，比上年增加400公斤。
生鮮乳質(zhì)量安全狀況良好，生鮮乳質(zhì)量安全抽檢合格率在99.8%以上，規(guī)模牧場生鮮乳的乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于國家標準，達到發(fā)達國家水平，全年沒有發(fā)生重大質(zhì)量安全事件。
這一年奶價
2018年，國內(nèi)奶價創(chuàng)四年新低，6月份第4周，全國生鮮乳價格為3.38元/公斤，創(chuàng)下2014年下半年以來新低。從9月份起，受奶源短缺、養(yǎng)殖成本提升、熱應(yīng)激導致牛奶減產(chǎn)等多種因素的影響，奶價開始逐漸上漲，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12月19日的數(shù)據(jù)顯示，全國奶價平均3.59元/公斤。
奶牛品種培育
2018年，推進奶牛遺傳改良計劃，啟動優(yōu)質(zhì)奶牛種公牛培育技術(shù)應(yīng)用示范項目，遴選一批奶牛核心育種場，組織1500個奶牛場開展奶牛生產(chǎn)性能測定，推動提高飼養(yǎng)管理和育種選育水平。
奶業(yè)振興政策
2018年是貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》和全國奶業(yè)振興推進工作會議精神的開局之年。
9月27日，胡春華副總理在全國奶業(yè)振興工作推進會議上強調(diào)發(fā)展以奶農(nóng)為主體的生產(chǎn)經(jīng)營體系加快推進奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
12月26日，9部委聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》，奶業(yè)振興和保障乳品質(zhì)量將是今后一個時期奶業(yè)工作的主題。
中美貿(mào)易摩擦
7月6日，美國正式開始對340億美元的中國產(chǎn)品加征25%的關(guān)稅。受中美貿(mào)易摩擦影響，進口苜蓿、大豆加征關(guān)稅，飼料成本大幅上漲，導致全國公斤奶成本較大幅度增加。
優(yōu)質(zhì)乳工程
2018年，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟正式公布了優(yōu)質(zhì)乳工程標準，這意味著長期以來行業(yè)標準缺失的空白將得到填補，包括優(yōu)質(zhì)乳標識制度也將正式落地實施。
而在國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟的共同推動下，優(yōu)質(zhì)乳的隊伍不斷擴大，目前已有44家企業(yè)進入優(yōu)質(zhì)乳工程，包括南京衛(wèi)崗乳業(yè)在內(nèi)，有27家乳企/液態(tài)奶生產(chǎn)廠家通過了中國優(yōu)質(zhì)乳工程的驗收，還有17家正在實施優(yōu)質(zhì)乳工程。
優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自于本土奶，國產(chǎn)奶優(yōu)于進口奶的理念，正不斷傳播普及。
嬰兒配方奶粉監(jiān)管
2018年，是嬰幼兒配方奶粉注冊制元年，嬰配粉注冊工作逐步開展。截至2018年10月，共有404個系列1195個嬰幼兒配方奶粉通過配方注冊。其中，國內(nèi)的有108家嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)（工廠）306個系列918個配方獲批，境外有47家98個系列277個配方通過注冊，共有近1700個配方奶粉產(chǎn)品遞交配方注冊申請材料。
同時國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉迎來了更為嚴格的監(jiān)管。
8月31日，國家衛(wèi)生健康委員會官網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于征求嬰兒配方食品等9項食品安全國家標準及1項標準修改單（征求意見稿）意見的函》。新國標意見稿中將現(xiàn)有的兩個標準，按年齡段（嬰幼兒配方奶粉的1、2、3段）進行細化拆分，拆分成三個對應(yīng)標準。對二段、三段奶粉中的蛋白質(zhì)含量進行適當調(diào)整，并增加了乳糖的比例要求。
在例行性“國檢”中，國產(chǎn)奶粉連續(xù)8次全部合格，表現(xiàn)堪稱完美。2018年四個季度抽檢合格率均在99.7%以上。2018，國產(chǎn)嬰幼兒奶粉用較嚴的標準和較嚴的抽檢體系為自己正名。
國外問題奶粉
1月9日，法國大型超市集團勒克萊爾宣布，其旗下多家超市銷售了1000多罐位于召回名單之列的嬰幼兒奶粉。次日，法國主要超市集團歐尚、家樂福等紛紛“投案自首”，家樂福承認共賣出434罐、Système U賣出384罐問題奶粉，其他超市也或多或少銷售了一些問題奶粉。
愛他美更改了幾種嬰兒奶粉產(chǎn)品的配方，新配方奶粉造成許多新生寶寶出現(xiàn)胃部不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，數(shù)百名情緒激動的父母已到產(chǎn)品臉書頁面上留言抱怨。英國廣播公司（BBC）7月9日跟蹤報道，還有一些媽媽們繼續(xù)抱怨，她們的寶寶在吃了新配方新生兒奶粉后胃部不適。
7月24日，美國食藥局（FDA）發(fā)布風險預警，對有可能污染了沙門氏菌的某些產(chǎn)品實施召回。
9月21日，臺灣264萬多罐雅培奶粉產(chǎn)品下架！
牛奶研究新突破
四川大學華西基礎(chǔ)醫(yī)學與法醫(yī)學院鄧振華教授團隊研究表明吃發(fā)酵乳制品（奶酪、酸奶等）與總的患癌風險降低14%相關(guān)，其中吃酸奶與患癌風險降低相關(guān)性非常顯著，高達19%。發(fā)酵乳還能預防糖尿病、控制血壓、預防中風等作用。
國際著名醫(yī)學雜志《柳葉刀》上發(fā)表文章，基于五大洲21個國家13余萬人15年的跟蹤調(diào)研，結(jié)果顯示奶制品攝入量與綜合死亡率、心血管死亡率和主要心血管疾病等密切相關(guān)，發(fā)現(xiàn)每日攝入2份標準食用量以上總奶制品的人群總死亡率、心血管死亡率、主要心血管疾病發(fā)生率和中風發(fā)生率均顯著降低。
嚴冬漸去，暖春會至，每個人的努力和堅守，便是奶業(yè)可預期的未來。愿你我都能緊握心中所想，毅勇前行。