規(guī)模化肉牛育肥場(chǎng)主要是自配飼料，配制飼料前應(yīng)先設(shè)計(jì)飼料配方，設(shè)計(jì)的飼料配方應(yīng)遵循營(yíng)養(yǎng)生理性、經(jīng)濟(jì)性和安全性原則。
一、營(yíng)養(yǎng)生理原則。規(guī)模化肉牛育肥場(chǎng)應(yīng)根據(jù)長(zhǎng)期飼養(yǎng)實(shí)踐中肉牛生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能所反映的情況，結(jié)合肉牛營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)制訂飼料配方，以滿足肉牛對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)做到：
1、首先要滿足肉牛對(duì)能量的要求，其次考慮蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等的需要。
2、注意能量與蛋白質(zhì)的比例。在保持一定蛋白質(zhì)水平的條件下，可提供非蛋白氮飼料，以節(jié)省飼料蛋白質(zhì)。
3、重視能量與氨基酸、礦物質(zhì)與維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系，重視營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的平衡。
4、應(yīng)了解所用飼料原料中的營(yíng)養(yǎng)成分及含量變化。
5、能量進(jìn)食量不宜超過肉牛標(biāo)準(zhǔn)需要量的105%。
6、設(shè)計(jì)的蛋白質(zhì)進(jìn)食量可以超過標(biāo)準(zhǔn)需要量的5-10%。
7、配方設(shè)計(jì)中的干物質(zhì)進(jìn)食量不宜超過標(biāo)準(zhǔn)需要量的103%。
8、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的進(jìn)食量均不宜低于動(dòng)物較低需要量的97%。
9、控制配合飼料中粗纖維的含量，粗纖維以15-20%為宜。
10、考慮動(dòng)物的采食量與飼料營(yíng)養(yǎng)濃度之間的關(guān)系，既要保證肉牛的每天飼料量能夠吃進(jìn)去，而且還要保證所提供的養(yǎng)分滿足其對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。飼料的體積，一般按采食量每100千克體重2-3千克供給。
11、飼料的組成應(yīng)多樣化，適口性好，易消化。一般飼料組成中除提供的礦物質(zhì)元素、維生素及其他添加劑外，含有的精飼料種類不應(yīng)少于3-5種，粗飼料種類不應(yīng)少于2-3種。
12、飼料組成應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，如果必須更換飼料時(shí)，應(yīng)遵循逐漸更換的原則。
二、經(jīng)濟(jì)原則
1、要求所選用的飼料原料價(jià)格適宜，選擇時(shí)要因地制宜，就近取材。
2、在肉牛生產(chǎn)中，由于飼料費(fèi)用占飼養(yǎng)成本的70%左右，配合日糧時(shí)，必須因地制宜，巧用飼料，盡量選用營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格低廉、資源充足、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的飼料，增加農(nóng)副產(chǎn)品比例，充分利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物秸稈和飼草資源。
3、可建立飼料飼草基地，全部或部分解決飼料供給。
三、安全性原則
1、飼料中的成分在動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留與排泄應(yīng)對(duì)環(huán)境和人類沒有毒害作用或潛在威脅。
2、要保證配合飼料的飼用安全性，對(duì)那些可能對(duì)肉牛機(jī)體產(chǎn)生傷害的飼料原料，除采用特殊的脫毒處理措施外，不可用于配方設(shè)計(jì)。
3、對(duì)于允許添加的添加劑應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定添加，防止這些添加成分通過動(dòng)物排泄物或動(dòng)物產(chǎn)品危害環(huán)境和人類的健康。
4、對(duì)禁止使用的，應(yīng)嚴(yán)禁添加。