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同樣是奶,為什么羊奶這么“貴”?

作者:牛奶運(yùn)輸車發(fā)布時(shí)間:2018-10-11所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

總是有人拿羊奶和牛奶作比較,除了營養(yǎng)價(jià)值的對比,更多的是強(qiáng)調(diào)羊奶價(jià)格比牛奶更高,今天就帶大家了解一下。
歐鉑佳依托羴牧全產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,而羴牧牧場—城步屬于喀斯特地貌四季分明,雨量充沛,植被豐茂年平均氣溫16.1度,空氣質(zhì)量常年優(yōu)良,非常適宜奶山羊的繁衍棲息。
1.貴在奶源
奶源少:一只羊每天生產(chǎn)的乳量只是牛的產(chǎn)量的十分一,每只羊產(chǎn)的奶都要經(jīng)過嚴(yán)苛檢測,合格達(dá)標(biāo)方能生產(chǎn) 。歐鉑佳經(jīng)過嚴(yán)格的層層檢驗(yàn)、每一罐都能條碼掃描,實(shí)現(xiàn)一滴純羊奶的溯源之旅。
2.貴在人力
奶山羊很難像奶牛一樣進(jìn)行集中飼養(yǎng),奶山羊很“挑食”,所以羴牧|歐鉑佳的羊以新鮮的苜蓿草、黑麥草、墨西哥玉米草、草木犀等十幾種優(yōu)質(zhì)牧草為食,還喜歡爬山越嶺,飲用來自地下干凈的山間泉水,羊舍每天都有專人打掃,奶山羊也需要人力放養(yǎng)。
3.貴在工藝
羊奶的分子小,穩(wěn)定性差,在常溫下比牛奶容易變質(zhì),用通常滅菌方法容易被破壞,所以在生產(chǎn)過程中對設(shè)備和技術(shù)的要求更高。歐鉑佳全生產(chǎn)線采用制藥級GMP標(biāo)準(zhǔn),全自動罐裝生產(chǎn)線。采用世界上較先進(jìn)的噴霧干燥和濕混技術(shù),全過程無菌化,自動化,擁有完善的原奶追溯系統(tǒng),嚴(yán)格遵守國際標(biāo)準(zhǔn),保證菌落總數(shù)小于1000cfu/g,其數(shù)據(jù)優(yōu)于中國、達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)。
4.貴在技術(shù)
很多人對羊奶自身的天然膻味避而遠(yuǎn)之,羊奶生產(chǎn)企業(yè)為了滿足消費(fèi)者的口感需求要對羊奶做脫膻處理,在保持羊奶營養(yǎng)的同時(shí)去除膻味。歐鉑佳之所以無膻味,首先在奶源的飼養(yǎng)上將公羊與乳山羊分開,避免公羊腺體的氣味被羊乳吸附,其次在工藝上用物理方法去除羊乳脂肪中的丁酸、乙酸氣味,再進(jìn)一步用國際專利技術(shù)除去剩余的膻味。
羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為‘奶中之王’,山羊奶本身也是一種獨(dú)特的天然抗生素。美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品,在歐洲部分國家鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍……羊奶比牛奶“貴”是有道理的,但是較重要的還是因?yàn)檠蚰痰母郀I養(yǎng)價(jià)值。
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