酸奶是近些年很流行的健康食品，具有調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化的作用。超市或者一點(diǎn)小賣(mài)部就有得買(mǎi)，但是酸奶的種類超多，你知道怎么選嗎？
首先在分清楚酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別，別以為買(mǎi)了乳酸菌飲料就是酸奶，它們兩個(gè)是不一樣的。乳酸菌飲料的主要成分是水和糖，是飲料。而酸奶必須要冷藏。
在買(mǎi)酸奶的時(shí)候，看這5個(gè)參數(shù)
1、益生菌
一般的酸奶只有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種發(fā)酵菌，不能再腸道環(huán)境中生存，因此也就沒(méi)有條件腸胃、促進(jìn)消化的作用。
益生菌酸奶含有的發(fā)酵菌成分就很多，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌……這些菌都能在腸道中存活，因此有調(diào)節(jié)腸道微生物平衡的作用。按理來(lái)說(shuō)，益生菌酸奶比普通酸奶更保健，但種類也很多。在選擇的時(shí)候益生菌種類達(dá)到106以上就是比較好的。
2、活菌
酸奶可分為低溫活菌型和常溫殺菌型。低溫活菌型（需要冷藏）中含有活著的乳酸菌，需要冷藏且保質(zhì)期不到30天；常溫殺菌型可以在常溫中保存。這兩種的區(qū)別其實(shí)不大，營(yíng)養(yǎng)差不多，如果需要乳酸菌買(mǎi)低溫活菌型就可以了。
3、蛋白質(zhì)
酸奶中的蛋白質(zhì)含量超過(guò)2.3%，才算營(yíng)養(yǎng)比較高。
4、碳水化合物
好的酸奶，碳水化合物的含量較好在10%~12%之間。
5、配料表
買(mǎi)之前看看，配料表越少說(shuō)明添加越少。
怎么買(mǎi)酸奶？這2種才是值得購(gòu)買(mǎi)的
1、老酸奶
特點(diǎn)：添加少、奶含量高、新鮮。
2、脫脂酸奶
脂肪含量低于1%，高血壓、高血糖也能吃。
其他種類的酸奶，尤其的添加了果肉的，糖分增加特別不適合三高人群，而且添加的成分中也含有了不少的食品添加劑，多吃無(wú)益。