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注意!牛奶和茶,貧血患者可別再喝了

作者:新鄉(xiāng)市新東機(jī)械發(fā)布時(shí)間:2018-08-31所屬欄目:乳業(yè)百科返回列表

貧血,這兩個(gè)字相信很多女性都不陌生,10個(gè)女性中有6個(gè)以上遇到過這個(gè)問題。但是這里還是要科普一下貧血。貧血是指循環(huán)血液?jiǎn)挝蝗莘e內(nèi)血紅蛋白低于正常值的下限,女人貧血值低于110克/升,男人低于120克/升。
貧血的原因有很多方面,但是較常見的還是缺鐵性貧血。缺鐵能導(dǎo)致注意力不集中,怕冷,反應(yīng)遲鈍,記憶力減退等癥狀。有不少貧血患者認(rèn)為喝牛奶能夠補(bǔ)充人體所需的鐵,有利于貧血的緩解和恢復(fù)。其實(shí)不然,牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是其中所含有的鐵成分是非常非常低的,這并不能快速地為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另一方面,如果過量飲用牛奶,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響。牛奶,是一種高磷、鈣食品,磷和鈣會(huì)與亞鐵離子發(fā)生反應(yīng)生成不溶性的鐵化合物,導(dǎo)致人體內(nèi)原有的鐵含量下降。
喝茶是現(xiàn)在的一種休閑生活方式,得到了很多人的喜愛。一些貧血患者也喜歡喝茶,飯后閑暇時(shí)喝一杯,身心都舒暢。可是這并不利于貧血的恢復(fù)。近年來,科研工作者以三氯化鐵溶液為人體鐵來源,通過對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),服用三氯化鐵并飲水者,鐵的吸收率為21.7%;服用同量三氯化鐵而飲茶者,鐵的吸收率僅為6.2%。改用硫酸亞鐵加維生素C做試驗(yàn),飲水者,鐵的吸收率為30.9%;飲茶者,則為11.2%。又以面包做試驗(yàn),吃面包飲水者,面包中鐵的吸收率為10.4%;飲茶者則為3.3%。較后,科學(xué)家們又以米飯和土豆洋蔥湯做試驗(yàn),吃上述食品并飲水者,鐵的吸收率為10.8%;飲茶者則只有2.5%。這一實(shí)驗(yàn)清楚地說明,飲茶對(duì)膳食中非血紅素鐵的吸收有明顯的抑制作用。
茶葉中含有大量的鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì)——鞣酸鐵,阻礙人體對(duì)鐵的吸收。即使是沒有貧血的人,長(zhǎng)時(shí)間飯后飲茶的話,時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是:餐后一小時(shí)再喝茶。而貧血患者就不宜飲茶。
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