民以食為天，舌尖上的安全關系著每個徐州人的生活，誰來為我們筑牢舌尖上的安全？8月16日，記者隨我市人大代表、政協(xié)委員一起參觀了我市農(nóng)水畜禽產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，從質(zhì)量檢測中心記者了解到，我市生鮮乳、奶制品質(zhì)量已實現(xiàn)100%合格率，蔬菜達到了98.5%的合格率、肉制品合格率達到99.6%。
“有蟲眼的蔬菜并不安全，原來我以為有蟲眼的蔬菜不打農(nóng)藥，原來越有蟲眼，農(nóng)民越打，這是個誤區(qū)。”
“面非常白的不要買，乳黃色的才是好面，抓起一把很松，說明含水率低，沒有加添加劑。”
“今天我才知道，識別注水肉的辦法是把肉案上的肉掀開，如果肉案上一灘血水，鮮艷異常，是注了水的肉！野菜并不是不含農(nóng)藥，相反抗藥性很強，重金屬含量也很高。”
“現(xiàn)在人們生活水平高了，也講究養(yǎng)生了，面對令人眼花瞭亂的農(nóng)產(chǎn)品真不知怎么選，今天可算是學習到了知識。下一步我們要發(fā)出提案，希望我市進一步提高農(nóng)產(chǎn)品檢測的軟硬件水平。”
“市農(nóng)委食品安全宣傳周實驗室公眾開放日”里，十余位人大代表與政協(xié)委員了解到不少與自己日常生活息息相關的食品安全知識，并對相關工作給以點評。
據(jù)了解，負責我市農(nóng)產(chǎn)品安全檢測的徐州市農(nóng)水畜禽產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心成立于2014年10月25日，主要檢測儀器設備有液相色譜串聯(lián)三重四級桿質(zhì)譜儀、氣相色譜串聯(lián)三重四級桿質(zhì)譜儀、電感耦合等離子質(zhì)譜儀、超高效液相色譜儀、氣相色譜儀等,總投資達1500多萬元。具備農(nóng)產(chǎn)品3項、農(nóng)業(yè)(漁業(yè))環(huán)境4項、農(nóng)產(chǎn)品參數(shù)68項檢測能力，像我們平時熟知的農(nóng)藥殘留檢測、瘦肉精檢測、添加劑檢測都在這里完成。更高大上的是這里還可以對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的空氣與水進行檢測。
與蘇南地區(qū)城市每年100多萬主糧、10多萬畝的蔬菜不同，我市是農(nóng)業(yè)大市，年產(chǎn)蔬菜1500多萬噸，生豬465萬頭、羊211萬頭、禽1.9億羽、肉牛6.3萬頭、漁業(yè)20多萬噸，每年檢測的量相當大。市農(nóng)水畜禽產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心每天都要使用氣相色譜、氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測,檢測參數(shù)包括甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素等共79種農(nóng)藥；對我市奶站、牛奶運輸車、養(yǎng)殖場,使用酶聯(lián)免疫吸附法、液相色譜進行檢測,監(jiān)測項目為三聚氰胺、抗生素(四環(huán)素類)、β-內(nèi)酰胺酶、堿性物質(zhì)；對水產(chǎn)品進行使用酶聯(lián)免疫吸附法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜進行檢測，檢測氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、孔雀石綠、己烯雌酚7個參數(shù)。同時我市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)每天都要向省農(nóng)委上傳相關農(nóng)產(chǎn)品安全檢測報告。正常情況下，我市農(nóng)產(chǎn)品實施風險檢測、例行檢測、監(jiān)督檢測、委托檢測四類。
與此同時，我市還筑牢對外地農(nóng)產(chǎn)品入徐的食品安全監(jiān)測防線。市農(nóng)委副主任周偉介紹，賈汪檢測站就檢查出5批次含瘦肉精的肉牛，均為河北入徐銷售的牛，案值達到300多萬元，所有涉案人員均被采取了刑事措施。目前我市農(nóng)產(chǎn)品從種子、收獲、儲存、運輸?shù)染M行標準化流程管理，根據(jù)國家整市、整縣推進農(nóng)產(chǎn)品食品安全示范創(chuàng)建，我市賈汪區(qū)已分別列入國家級創(chuàng)建示范、豐縣列入省級創(chuàng)建示范。我市還將建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，筑實徐州市民舌尖上的安全。