你可能已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)了非洲豬瘟（ASF）對(duì)整個(gè)東亞地區(qū)的豬群都造成了巨大的破壞。豬瘟病毒造成了500多萬(wàn)頭豬死淘，而且在過(guò)去的一年里，這一數(shù)目還在增加。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)局（APHIS）表示，至少有23個(gè)國(guó)家遭受到了非洲豬瘟的影響。尤其是對(duì)豬肉需求量較大的亞洲的國(guó)家影響極為嚴(yán)重，比如中國(guó)和越南等。中國(guó)有14億人口，每月消費(fèi)近470萬(wàn)噸豬肉產(chǎn)品，豬肉價(jià)格在一年內(nèi)幾乎翻了一番，因?yàn)轲B(yǎng)豬場(chǎng)減少了一半以上。成千上萬(wàn)個(gè)豬場(chǎng)的存欄量大幅度下降，這一損失無(wú)法彌補(bǔ)。
好消息是，非洲豬瘟對(duì)人類(lèi)健康和食品安全并沒(méi)有威脅，它并沒(méi)有蔓延到美國(guó)以及影響美國(guó)的生豬數(shù)量。但豬肉生產(chǎn)遭遇了這樣大規(guī)模的減幅，即使是非生豬產(chǎn)業(yè)，也可以從中獲取一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)，包括奶業(yè)在內(nèi)的所有畜牧產(chǎn)業(yè)。
某些疾病是具毀滅性的。
當(dāng)我們?cè)诳刂萍膊》矫孀隽嗽S多卓有成效的工作，以至于很少監(jiān)測(cè)出某些感染時(shí)，我們往往很容易忘記或忽視病毒和微生物對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的影響。這時(shí)，行業(yè)就容易發(fā)生一些大事故，接著疾病爆發(fā)，食品召回——比如這次ASF病毒或2001年英國(guó)的口蹄疫病毒導(dǎo)致600多萬(wàn)頭動(dòng)物死亡，這在任何時(shí)候，對(duì)任何人來(lái)說(shuō)都不是什么高興的事。但當(dāng)較壞的情況發(fā)生時(shí)，它給我們敲響了警鐘，即讓我們重新審視飼養(yǎng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中可能被遺漏的疾病預(yù)防策略。
我們的食物系統(tǒng)并不是堅(jiān)不可摧的。
相較于家畜養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)于由于家畜數(shù)量的下降導(dǎo)致的食品價(jià)格波動(dòng)可能會(huì)更感驚訝，因?yàn)轲B(yǎng)殖者已經(jīng)習(xí)慣了不斷變化的市場(chǎng)。ASF造成的豬肉供應(yīng)短缺是相當(dāng)罕見(jiàn)的，卻也不是致命的。但它確實(shí)讓我們重新審視食品生產(chǎn)對(duì)世界的影響。作為家畜養(yǎng)殖者，我們有責(zé)任盡較大努力保證食品來(lái)源的可靠與可持續(xù)。
遵從生物安全不是可有可無(wú)的規(guī)則
ASF高度傳染性，而且目前沒(méi)有相應(yīng)的疫苗或治療方法，這就是為什么數(shù)百萬(wàn)頭受感染的豬直接被淘汰，而豬場(chǎng)必須要進(jìn)行徹底消毒的原因。在奶牛中，許多流行疾病也很容易傳播，我們預(yù)防ASF級(jí)別疾病的較佳方法就是實(shí)施和遵循有效的生物安全計(jì)劃——確保所有被剛帶入牧場(chǎng)的動(dòng)物都在隔離30天后再與現(xiàn)有的畜群共用圍欄、飼喂區(qū)和飲水槽。監(jiān)測(cè)所有動(dòng)物的感染跡象，并盡快對(duì)它們進(jìn)行治療。確保牧場(chǎng)的訪(fǎng)客都被記錄在案。此外，不僅要確保這些政策在你的牧場(chǎng)實(shí)施，還要保證每位員工都遵守這些規(guī)則，因?yàn)檫@可能會(huì)影響到你牧場(chǎng)的存活。
團(tuán)結(jié)一心，制定健康方案
好消息是，即便有些危機(jī)無(wú)法掌控，美國(guó)農(nóng)民仍有資源來(lái)保障動(dòng)物健康。APHIS一直在努力防止ASF擴(kuò)散到美國(guó)。相應(yīng)的教育和監(jiān)管措施也將有助于防止疾病的傳入。如果你在為牧場(chǎng)里可能出現(xiàn)的癥狀而擔(dān)憂(yōu)，可以咨詢(xún)當(dāng)?shù)氐耐茝V辦公室。報(bào)告疫情有助于在災(zāi)難發(fā)生之前止損。
奶牛養(yǎng)殖亦是如此。疾病可以在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)發(fā)生。有了疫苗和治療方案、生物安全措施和良好的奶牛護(hù)理方案，奶農(nóng)們可以繼續(xù)努力保證動(dòng)物的健康。類(lèi)似于ASF這樣的事件雖然可怕，但同是也提醒了人們制定這些健康預(yù)防方案是多么重要。