天氣一熱起來(lái)，飲料的消費(fèi)到了一年中較火熱的時(shí)候，酸甜可口的乳酸菌飲料深受消費(fèi)者喜愛(ài)，那么到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)？究竟是不是和酸奶差不多？近日，國(guó)家食藥監(jiān)總局專門發(fā)布了乳酸菌飲料的消費(fèi)提示。
乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。
乳酸菌本身有活菌與死菌之別，購(gòu)買時(shí)請(qǐng)擦亮眼睛
乳酸菌死菌與活菌的功能存在一定差異，一般認(rèn)為活菌產(chǎn)品的有益作用更強(qiáng)，具有調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，符合健康消費(fèi)需求。也有研究報(bào)道，某些乳酸菌的死菌仍具有一定的益生作用。我國(guó)規(guī)定乳酸菌飲料必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)明殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型，消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)可以通過(guò)標(biāo)識(shí)進(jìn)行區(qū)分。
對(duì)于多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，對(duì)乳酸菌飲料酸奶總是傻傻分不清楚。消費(fèi)提示中也特別指出，乳酸菌飲料與酸奶都是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的乳制品，兩者的第一個(gè)不同在于蛋白質(zhì)含量的差異，乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量一般在0.7~1.0%之間，而酸奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于此；第二個(gè)不同是大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數(shù)量一般高于酸奶。飲用酸奶可以獲取較多的乳蛋白和乳鈣，較低的乳糖、乳源性維生素和一定數(shù)量的乳酸菌，飲用活性乳酸菌飲料主要是可以獲取較多的乳酸菌。消費(fèi)者可以根據(jù)需求選購(gòu)相應(yīng)產(chǎn)品。