“在中國的傳統(tǒng)里，百天都是值得慶祝的，象征著美好未來和遠大前景，”對于濮韶華來說，4月23日是極具特殊意義的“百天”。今年1月，濮韶華作為光明乳業(yè)較新上任的董事長，向外界發(fā)布了光明乳業(yè)的“領鮮”戰(zhàn)略，這也是光明乳業(yè)的管理團隊為其找到的通向美好未來的路徑。
百天過后，濮韶華選擇發(fā)布戰(zhàn)略成果，“我要自豪地曬出我們的各類新鮮新品，讓大家看到光明乳業(yè)在新鮮領域的決心和行動。”在4月23日的發(fā)布會舞臺上，濮韶華信心滿滿。
對于光明乳業(yè)來說，信心很重要，在過去一年，光明乳業(yè)的業(yè)績壓力不?。?018年該公司營業(yè)收入209.86億元，同比下降4.71%；凈利潤3.41億元，同比下滑44.87%。2018年9月，濮韶華“臨危受命”。他將如何改善乳業(yè)老三光明乳業(yè)的業(yè)績？行業(yè)關注度高，他自身壓力不小。
在4月23日舉行的“鮮活新升”光明新鮮品類新品發(fā)布會上，濮韶華不斷強調光明乳業(yè)在冷鮮全產業(yè)鏈的優(yōu)勢，并表示未來光明乳業(yè)將在“新鮮”戰(zhàn)略上的深耕和堅持。這也將成為光明乳業(yè)差異化發(fā)展的路徑。濮韶華認為，一批新品的上市也是對于這一戰(zhàn)略的體現(xiàn)和強化。 新品的任務
百天之前的發(fā)布會上，光明乳業(yè)方面曾透露，未來該公司將在現(xiàn)有的優(yōu)倍、致優(yōu)、如實等明星產品的基礎上，研發(fā)創(chuàng)新推出更多新品。百天過后，光明乳業(yè)副總裁羅海帶來了較新的產品成果——明星產品優(yōu)倍在現(xiàn)有0脂肪、全脂鮮牛奶的基礎上，上市2款新品，即減脂肪50%鮮牛奶和優(yōu)倍濃醇鮮牛奶；暢優(yōu)全新推出了“益菌多”系列風味發(fā)酵乳新品。
羅海還在現(xiàn)場“劇透”兩款即將上市的新品，分別是如實高蛋白產品和光明致優(yōu)高階鮮奶。
光明乳業(yè)的新品有一個共同的特點，那就是“低溫”。濮韶華介紹，光明乳業(yè)在戰(zhàn)略上目前沒有太大的調整，即堅持“樂在新鮮”。“對于光明乳業(yè)來講，我們在冷藏鮮奶和酸奶上面，尤其是鮮奶上，目前市場占有率還是第一的，同時品種、技術也是領先的。我們將繼續(xù)通過科技創(chuàng)新也好、優(yōu)質奶源的開發(fā)和保障也好、工廠在食品安全方面不斷的提升也好，各個方面來確保鮮牛奶供應的質量在中國保持領先地位。”
正如濮韶華的介紹，區(qū)域優(yōu)勢明顯的光明乳業(yè)在國內低溫乳制品領域保持著領先的地位，這也成為光明乳業(yè)現(xiàn)如今“鮮”戰(zhàn)略的前提和基礎，而這一點也與伊利和蒙牛形成了差異。
事實上，低溫乳制品對于冷鏈有著很高的要求，這也限制了低溫乳制品的銷售范圍和區(qū)域布局速度。在與伊利、蒙牛的差異化競爭中，主打低溫也成為諸多區(qū)域性乳制品企業(yè)的著力點。
在接受經濟觀察網記者采訪時，濮韶華也表示，光明乳業(yè)的產品目前仍以城市為中心，并往周邊下沉，光明乳業(yè)的主要市場在華東、華中、華南和華北的中心城市。該公司未來也會密切關注人口流向和城市格局帶來的變化，從而實施產品的銷售布局。另外，也會根據(jù)當?shù)叵M習慣等綜合考量，把更多的產品銷售到更多的區(qū)域。 大單品“補色”
來自第三方市場研究機構的數(shù)據(jù)也表明，光明乳業(yè)所主打的新鮮也正在成為乳制品行業(yè)的新趨勢。英敏特公司的一份《中國液態(tài)奶趨勢報告》顯示，2017-2018年，國內液態(tài)冷藏奶的增長率為10.8%，但是液態(tài)常溫奶的增長率僅為3.4%。
在英敏特中國食品飲料及餐飲渠道調研總監(jiān)李夢看來，短保質期的新鮮冷藏牛奶是未來的市場增長動力，同時消費者對新鮮的追求會不斷推動產品的高端化。光明乳業(yè)目前的戰(zhàn)略也符合行業(yè)的這一趨勢。
但是如何能將戰(zhàn)略的優(yōu)勢真正變成業(yè)績增長的動能，這也是光明乳業(yè)所面對的問題。在業(yè)內人士看來，產品以外還有渠道、品牌推廣、服務等能力的提升，這是一場綜合能力的較量。
除了4月23日對外發(fā)布的系列新品之外，沉寂一時的光明乳業(yè)也正在籌劃更多的產品、營銷等層面的活動。記者從光明乳業(yè)內部了解到，在接下來的5月光明乳業(yè)的超級大單品莫斯利安會有一場品牌整體升級的發(fā)布；另外，光明乳業(yè)的部分產品代言人上也會有新的更換。
光明乳業(yè)方面也介紹，除了保持低溫的優(yōu)勢之外，如何讓老牌產品煥發(fā)新活力更是該企業(yè)的新課題，例如莫斯利安。這款產品是國內常溫酸奶的首款產品，也是光明乳業(yè)的明星大單品。2015年光明乳業(yè)財報就曾披露，當年莫斯利安58.74億元的全年收入占到了光明乳業(yè)超過四分之一的收入。但是由于市場上同類常溫酸奶產品品牌的增多，莫斯利安逐漸黯然失色。
羅海也提到，新城市、新青年、新零售和新品牌的出現(xiàn)也在驅動乳制品的持續(xù)增長。光明乳業(yè)內部人士也介紹，莫斯利安從口味、包裝等方面也沒能趕上消費場景的變化，這也是光明乳業(yè)未來要著重調整的方向。
值得一提的是，以莫斯利安為品牌的雪糕新品也在4月23日的活動現(xiàn)場亮相，莫斯利安通過這一動作尋求新突破。據(jù)了解，這是光明乳業(yè)去年收購上海益民食品一廠有限公司100%股權后，雙方優(yōu)勢業(yè)務融合的一次嘗試。
上海益民食品一廠有限公司成立于1997年12月，主營業(yè)務為冷凍飲品、糖果制品、速凍食品等，是光明食品集團的子公司，去年光明乳業(yè)將其收購，并稱此次收購會彌補冷飲業(yè)務的空白。光明乳業(yè)方面向記者介紹，未來光明乳業(yè)也會結合旗下各資產的優(yōu)勢，為老產品煥發(fā)新活力上做出文章。