孩子的健康成長是一個永恒的主題，但由于眾所周知的原因，公眾對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉信心缺失仍是個不爭的事實，國產(chǎn)奶粉在消費市場的認可度有待提升。為此，在持續(xù)多年對公眾開放工廠的基礎(chǔ)上，國內(nèi)奶粉領(lǐng)軍企業(yè)伊利又啟動了“同是父母心 見證好品質(zhì)—伊利品質(zhì)鑒證之旅”。人們不僅“零距離”了解了世界一流的奶粉生產(chǎn)工藝、完善的質(zhì)量監(jiān)控體系，也同時發(fā)現(xiàn)了一罐真正的好奶粉背后所蘊含的諸多細節(jié)。
黃金奶源好牛好奶 伊利擁有內(nèi)蒙古呼倫貝爾、錫林郭勒和新疆天山三大黃金奶源帶。截至2013年5月，伊利在全國的自建、在建及合作牧場約有1500座，其中規(guī)?；?、集中化的養(yǎng)殖在奶源供應(yīng)比例中達90%以上。
好牛產(chǎn)好奶，伊利牧場的奶牛是從國外引進的著名良種奶牛荷斯坦牛。這些奶牛一出生，就會被帶上電子耳環(huán)，通過記錄的信息，對奶牛的運動量、發(fā)情期等進行全天候的監(jiān)測，為良種繁育收集數(shù)據(jù)。同時，伊利自有牧場的每頭奶牛都有獨立的編號和檔案，記錄了奶牛從出生到每一次擠奶的所有數(shù)據(jù)，以及供應(yīng)奶牛的飼料等相關(guān)數(shù)值。
冷鏈運輸全程GPS 牛奶從牧場到工廠采用全程冷鏈封閉運輸和全球GPS定位系統(tǒng)。伊利的優(yōu)質(zhì)原奶擠出后，會直接進入儲奶罐，冷卻后由運奶車運到伊利的生產(chǎn)工廠。帶有全球GPS定位視頻監(jiān)控定位系統(tǒng)的2000多輛送奶車上，能時刻追蹤奶罐車的地理位置和整個運輸過程。不僅如此，伊利還在奶罐車的進奶口和出奶口分別安裝了攝像頭，每隔十秒拍攝一張電子照片，實現(xiàn)了奶罐車運輸現(xiàn)場情況的可視化。奶車抵達伊利工廠后，首先要進行檢查和GPS軌跡回放，沿途不明原因停車的奶車，將因為不能全程追蹤而被拒收。
領(lǐng)先技術(shù)冷式除菌 檢測合格的牛奶通過全密閉的不銹鋼管道進到凈乳機中，利用離心力原理分離掉牛奶中的雜質(zhì)后，被迅速冷卻到攝氏2到5度進到儲奶倉，然后通過倒U型膜過濾除菌設(shè)備，在低溫的條件下濾掉微生物，使牛奶的營養(yǎng)成分不受破壞。
自動配料精確生產(chǎn) 伊利采用的真空添加、氣體輸送、自動計量的生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)了奶粉精確配料。而經(jīng)過消毒、滅菌處理后的牛奶會在真空狀態(tài)下進行濃縮，再經(jīng)過二次附聚的噴粉加工，牛奶就變成了粉狀。之后，通過二氧化碳充添技術(shù)，使得奶粉顆粒更加細化均勻，實現(xiàn)了奶粉產(chǎn)品可用涼水速溶的目標。
低溫蒸發(fā)留住營養(yǎng) 伊利奶粉的濃縮工序，引進的是丹麥GEA公司的五效降膜式蒸發(fā)器來蒸發(fā)掉牛奶中的水分。這種蒸發(fā)器利用的是壓強越低沸點越低的原理，牛奶在50-60攝氏度下沸騰并蒸發(fā)出大部分的水分，變得像酸奶一樣濃稠，能更好地保留原奶中的營養(yǎng)成分。
快速干燥原奶成粉 經(jīng)過濃縮工藝處理后的濃奶，通過高壓泵被泵到44.3米高、3000立方米的干燥塔塔頂，同時吹入高溫熱空氣，7秒鐘就可實現(xiàn)干燥，奶粉依靠重力落到干燥塔底部，進入下一道工序進行處理。
細密過濾節(jié)能環(huán)保 在干燥過程中濃奶被霧化，95%的粉會沉淀下來。在這個過程中，傳統(tǒng)的干燥粉塵回收設(shè)備會將這剩余的5%粉塵直接排入大氣，對空氣產(chǎn)生了污染。而伊利擁有一個全球先進的自動反吹可清洗式布袋過濾器，可以回收粉塵到集粉箱內(nèi)，氣體則通過管道排出，由此真正實現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保。
在線感應(yīng)剔除金屬 伊利奶粉在生產(chǎn)車間配備了在線感應(yīng)式金屬剔除裝置，通過感應(yīng)原理，發(fā)現(xiàn)并避免金屬物質(zhì)混入奶粉中。
藥品級別密閉包裝 在伊利的全密閉化的包裝工序，采用的是世界上較先進的雙胞胎立式粉末包裝機。在包裝線上安裝了自動稱量系統(tǒng)，自動剔除重量不合格的產(chǎn)品。作為奶粉生產(chǎn)的較后一道工序，從這里出去的產(chǎn)品要直接面對消費者，因此對生產(chǎn)環(huán)境的要求非常嚴格，伊利奶粉的包裝車間是按藥品的GMP標準進行設(shè)計，這里安裝了中央潔凈空調(diào)系統(tǒng)，有效防止了污染現(xiàn)象的發(fā)生。
真空充氮瞬時完成 伊利所有的產(chǎn)品在包裝時均采用了充氮技術(shù)，而在伊利奶粉的900克全自動充氮聽裝奶粉產(chǎn)品的包裝線上，封口機可以在2秒的時間里，將罐內(nèi)的氧氣抽走，在真空狀態(tài)下進行充氮和封合，可較大程度防止產(chǎn)品發(fā)生脂肪氧化現(xiàn)象，確保品質(zhì)。
罐體打碼全程追溯 伊利奶粉在包裝過程中，罐體或袋子上會被激光打印上“追溯碼”，這可以稱作每罐奶粉的“身份證號碼”。通過這個“追溯碼”，可以查詢到該件產(chǎn)品從原奶到出廠的全過程，便于消費者及政府管理部門的監(jiān)督、監(jiān)控和監(jiān)管。
恒溫恒濕高度潔凈 在伊利奶粉生產(chǎn)車間的每個角落，都達到了無塵、無污漬、無異味，確保每罐伊利奶粉都是符合衛(wèi)生標準的健康產(chǎn)品。
清洗消毒極度嚴苛 車間的設(shè)備清洗、消毒程序得到了嚴格的執(zhí)行。且不說進入車間的工人，要履行消毒、防護程序，即使是來訪者在參觀伊利工廠時，進入與生產(chǎn)車間完全隔離的參觀走廊上，也要戴上鞋套行走。
國際標準從嚴監(jiān)測 在伊利奶粉的中心實驗室，可以看到伊利從美國、日本進口的氣相色譜-質(zhì)譜儀、酶標儀、高效液相色譜儀、抗生素檢測儀等檢測設(shè)備，監(jiān)測能力已達到國際先進水平。伊利能夠在30分鐘內(nèi)出具三聚氰胺、抗生素及體細胞、微生物等項目的檢測數(shù)據(jù)。
內(nèi)控標準高于國標 伊利以ISO9001質(zhì)量管理體系為主線，建立了全面質(zhì)量管理體系，率先通過了HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）認證。
專屬配方貼近母乳 2010年，伊利奶粉率先成立了國內(nèi)真正建立在母乳數(shù)據(jù)研究基礎(chǔ)上的母嬰營養(yǎng)研究機構(gòu)—伊利母嬰營養(yǎng)研究中心。這家科研機構(gòu)由來自中國疾控中心營養(yǎng)與安全所、中國營養(yǎng)學會、南昌大學等國內(nèi)鼎級機構(gòu)，以及荷蘭Lipid Nutrition、新西蘭皇家農(nóng)業(yè)研究所、德國慕尼黑科技大學食品學院等國外權(quán)威院所，共同進行母嬰營養(yǎng)研究。
所謂“窺一斑而見全豹”，僅從上述所列的十六個細節(jié)，足以說明伊利奶粉質(zhì)量的可靠性、安全性，以及對中國寶寶的適用性。今年2月，伊利宣布聯(lián)手歐洲生命科學領(lǐng)域的頂尖學府—荷蘭瓦赫寧根大學，成立伊利歐洲研發(fā)中心，把重點放在奶牛養(yǎng)殖、乳品研發(fā)及食品安全三大領(lǐng)域。該研發(fā)中心的成立是伊利“全球織網(wǎng)”計劃從產(chǎn)能擴張到科研深化的關(guān)鍵一步。